¿Por qué las alcachofas son un súper alimento?

Hasta ahora, todo el mundo sabe que la dieta juega un papel importante en la salud, pero ¿sabías que el término súper alimento no está regulado en la mayoría de los países? Si bien el uso de la palabra súper alimento en mercadotecnia y en el empaquetado ha aumentado dramáticamente en los últimos años, no todos los súper alimentos se crean por igual. Las alcachofas son un un súper alimento que, de acuerdo a la ciencia, tiene una amplia variedad de propiedades que mejoran la salud.

Las alcachofas pueden ser difíciles de preparar para los cocineros sin experiencia, ya que solo las partes del vegetal son realmente comestibles, pero aprender a cocinarlas y comerlas tiene sus ventajas. El beneficio número uno es que una alcachofa cocida está llena de fibra soluble. Aunque sólo puedes comer parte de las hojas y el tallo central, una alcachofa grande puede entregar hasta 9 gramos de fibra, por lo que es ideal para reducir el colesterol. La fibra soluble es necesaria para la guerra contra el colesterol alto por dos razones: en primer lugar, ayuda a tu cuerpo a bloquear la absorción del colesterol malo y, en segundo lugar, puede unirse al colesterol existente y ayudar a su cuerpo a deshacerse de él mediante procesos naturales.

Las alcachofas pueden ayudarte a vivir más tiempo

Las alcachofas tienen mucho más que bondad natural que solo fibra. También son muy ricas en antioxidantes. Los antioxidantes son una de las piedras angulares de los nutrientes anti envejecimiento y son esenciales para proteger las células de su cuerpo de los radicales libres. Los estudios muestran que los radicales libres son las células que están relacionadas con la causa del Alzheimer y las enfermedades cardíacas. Por lo tanto, las alcachofas se pueden considerar protectores de tu corazón y  cerebro y también ayudarán a enlentecer el proceso de envejecimiento.