El aumento de Alimentos Veganos y la oportunidad para Emprendedores

Según los datos de la investigación llevada a cabo por Nielsen, las ventas totales de alimentos veganos en los Estados Unidos ahora superan los $ 3.7 mil millones. El estudio incluye alimentos veganos que reemplazan directamente la carne y otros productos de origen animal, como los huevos y la leche, así como platillos que reemplazan ingredientes de origen animal por vegetal.

Los datos muestran que la tasa de aumento en las ventas de alimentos veganos se está acelerando rápidamente. Las ventas minoristas de una dieta vegana han subido un 17 por ciento. Por otro lado, las ventas totales de alimentos al por menor aumentaron solo un 2 por ciento durante el mismo período.

La venta de carne vegana aumentó en un 23 por ciento el año pasado. Es interesante observar que el aumento en la demanda de alimentos veganos está ocurriendo en todo el país. Las ventas de carne vegana aumentaron dos dígitos en las nueve regiones censables de los EE. UU., con el mayor crecimiento en el centro del país. En las regiones del Pacífico y las Montañas, por ejemplo, la venta de carne vegana congelada, está creciendo más rápidamente en la región suroeste central, donde se encuentra Texas.

La creciente tendencia de las ventas de carne vegana se ve reflejada en la leche de origen vegetal desde hace alrededor de una década, cuando las ventas de productos lácteos alternativos como la leche de soja y almendras comenzaron a aumentar. En la actualidad, las ventas de leche de origen vegetal representan un 13 por ciento de todas las ventas minoristas de leche en los EE. UU.. En comparación, las ventas de carne vegana representan solo un porcentaje del total de ventas de carne en todo el país. Pero debido a que se espera que las ventas de carne vegana sigan la tendencia establecida por la leche vegana, se espera que su participación en el mercado aumente en los próximos años.

Sin embargo, muchos expertos, especialmente los de la comunidad vegana, no se sorprenden con el crecimiento en las ventas de comida vegana. Ven el aumento en las ventas como resultado directo de la disminución general en el consumo de carne. Más y más personas están recurriendo al veganismo. Esto se debe a que un número cada vez mayor de personas se está dando cuenta de los beneficios de una dieta basada en plantas en la salud individual y en el bienestar de los animales y del planeta. A medida que estas personas abandonan la carne y los productos animales, comienzan a buscar alternativas basadas en plantas.

Se estima que el 14 por ciento de los hogares de los EE. UU. consumen productos veganos, un aumento significativo con respecto al año pasado y se espera que esta tendencia continúe durante muchos años.

La leche de origen vegetal es ahora un producto estándar en muchos hogares de los EE. UU.. Se espera que otros productos alimenticios veganos se conviertan en alimentos básicos para el hogar también. Otras alternativas lácteas veganas también están experimentando un crecimiento significativo en ventas.

La venta de crema vegana aumentó en un 62 por ciento, seguida de la venta de yogur vegano que aumentó en un 54 por ciento y luego el queso en un 41 por ciento y finalmente los helados en un 40 por ciento. El aumento en las ventas de alimentos veganos presenta una excelente oportunidad para los empresarios veganos, especialmente para las personas que saben cómo preparar tipos específicos de alimentos, como pasteles y otros postres. Si ya sabes cómo hornear, entonces solo necesitas mejorar tu oficio aprendiendo a hacer diseños únicos y creativos para pasteles que llamarán la atención de los clientes potenciales.

El negocio de la cocina vegana también es una oportunidad que se debe considerar si se desea capitalizar en el aumento en las ventas de alimentos veganos. Se espera que la demanda de comida vegetariana aumente a medida de más personas recurran al veganismo debido a razones éticas y de salud.

Sin embargo, antes de comenzar tu negocio de comida vegana, necesitas estar informado de las políticas de tu gobierno local respecto al manejo de alimentos. También debes de obtener la licencia requerida para operar un negocio de este tipo. Es fácil obtener esta información. Todo lo que necesitas hacer es visitar la oficina de departamento de salud de tu área. Para vender tu producto, ni siquiera necesitas una tienda física. Puedes vender y comercializar rápidamente tus productos y servicios en línea en mercados como eBay, Amazon e incluso Facebook.