Para muchas personas, el café es una forma de vida. Además del sabor, una taza diaria de café te motiva por la mañana. Pero, ¿alguna vez has pensado en cuánta cafeína hay en tu taza? Esta publicación te dará una idea de los factores que afectan el contenido de cafeína y la ingesta diaria recomendada.
En promedio, una taza de café contiene 100 mg de cafeína. Sin embargo, esto difiere según el método de preparación, el tipo de café y la marca.
El contenido de cafeína varía significativamente entre el espresso, el café preparado, el café descafeinado y el café instantáneo.
El café preparado es popular en los Estados Unidos. Los granos se preparan en agua caliente y se dejan reposar en un filtro de metal. También se puede usar una percoladora o una prensa francesa sin el filtro. Como el tueste claro es más denso, tendrá más cafeína. Una taza de café preparado contiene entre 70 y 140 gramos de cafeína. Para una taza de café normal, los expertos apuntan a 95 g.
El café instantáneo se refiere al café que previamente se secó por aspersión o se congeló. Simplemente agrega agua caliente al café granulado o en polvo. En comparación con tu taza regular de café, el café instantáneo tiene menos cafeína. En promedio, el contenido de cafeína de una taza (8 oz) es de 62 g.
El café espresso se prepara con una máquina de café expreso o una olla de estufa. Para hacer la infusión perfecta, fuerza agua caliente a través de granos de café finamente molidos. Dado que la concentración de cafeína es alta, la bebida se mide de manera diferente. En lugar de tazas, usamos tragos de 1 oz. Pero, el contenido de cafeína dependerá del método de preparación. Un solo trago contiene de 29 a 100 mg, mientras que un trago doble contiene 150 mg de cafeína. Un solo trago descafeinado contiene 8 mg de cafeína, mientras que un trago doble descafeinado contiene 16 mg de cafeína.
Según los expertos, es más seguro beber cafeína como un espresso. Esto se debe a que el tamaño de la porción está estandarizado, por lo que se controla la cafeína.
Si bien existe la creencia común de que el café descafeinado no contiene cafeína, contiene algo de cafeína. Una taza típica de café descafeinado tiene de 4 a 7 mg (95 mg de cafeína). Una taza de 8 oz. de Starbucks contiene 15 mg, mientras que 8 oz. de café descafeinado contiene de 4 a 7 mg.
El café descafeinado es el mejor para quienes desean limitar su consumo de cafeína, como las mujeres embarazadas y lactantes. También funciona bien para personas con problemas de salud mental como ansiedad, depresión e inquietud.
Para hacer una infusión fría, remoja los granos de café en agua durante 24 horas a temperatura ambiente. Una taza de 12 oz de café frío contiene hasta 238 mg de cafeína.
El café de prensa francesa tiene un bajo contenido de cafeína debido a que las rejillas son muy grandes. Cada 8 oz. de prensa francesa contiene de 80 a 135 mg de cafeína.
Starbucks es una de las marcas más populares de café. El fabricante enumera el contenido de cafeína, así como la información nutricional en el paquete. Por ejemplo, la taza grande de 16 oz. de capuchino contiene 150 mg de cafeína. Por otro lado, el café frío de reserva de Starbucks (16 oz) contiene 200 mg. La mayoría de los flat white se preparan mezclando el trago estándar de café con cantidades variables de leche al vapor, pero esto no interfiere con el contenido de cafeína.
Dunkin Donuts es otro minorista de renombre que ofrece bebidas con cafeína. El contenido de cafeína en una taza de 14 oz. depende del método de preparación. El contenido de cafeína de una taza de 14 oz. de Dunkin es el siguiente: Americano 284 mg, café preparado 210 mg, café con leche 166 mg, café helado 297 mg y café frío 260 mg.
Los granos de Robusta son amargos y menos costosos que los espressos o el café instantáneo. En cambio, el café Arábica tiene más acidez pero también es más complejo. Un estudio reciente sugiere que cada grano de café Arábica tiene de 1.2 a 1.5 % de cafeína, y cada grano de café Robusta tiene de 2.2 a 2.7 % de cafeína.
La taza de café que utilices determina el nivel de cafeína. Por ejemplo, un café drip de 6 onzas tendrá menos cafeína en comparación con cuatro tragos de espresso.
El tamaño de molido del grano de café determina la cantidad de cafeína que extraerá en tu taza. Esto explica por qué un espresso doble tiene más cafeína en comparación con el molido grueso de la prensa francesa.
La ingesta diaria recomendada de cafeína es de 400 mg para adultos sanos. Esto es equivalente a 3-4 tazas al día. Sin embargo, la sensibilidad a la cafeína varía de una persona a otra. Nuevamente, si te molesta la ansiedad o la inquietud, es posible que desees controlar tu consumo de cafeína.
Si el café es parte de tu rutina diaria, debes saber que el contenido de cafeína depende del tipo de café, el tamaño de la porción, el tamaño de la molienda, el método de preparación y la marca. Mientras que algunos cafés tienen un alto contenido de cafeína, un café preparado estándar contiene 95 mg de cafeína.
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