¿Que son los antioxidantes?

Los antioxidantes son sustancias que previenen el daño celular causado por la oxidación del cuerpo. Cuando se permite que algunos tipos de moléculas de oxígeno se transporten libremente por el cuerpo, esto puede causar daño oxidativo que da lugar a la aparición de los radicales libres. Estas sustancias malignas pueden ser el origen para ciertos tipos de cáncer. Los antioxidantes neutralizan su acción de forma muy eficaz.

¿Cómo se dividen?

Existen dos tipos principales de antioxidantes. Aquellos que están creados desde dentro del cuerpo llamados endógenos y los que se obtienen directamente de los alimentos (o de los productos de belleza que brindan antioxidantes para la piel por ejemplo), los cuales reciben el nombre de exógenos. Algunas de las sustancias exógenas que son muy efectivas son las vitaminas A, C y E, el betacaroteno y el licopeno.

Existen diferentes alimentos que nos proveen de antioxidantes, como las bayas entre las que podemos nombrar los arándanos y las bayas goji. El chocolate negro y el cacao también cuentan con un alto nivel de antioxidantes. También las pacanas que son conocidas como nueces americanas, las alcachofas, la quinoa, las bayas de acai, la col rizada, los frijoles, el cilantro y todo tipo de hierbas y especias. Después de ver la gran cantidad de alimentos, ¡no tienes excusas para no añadirlos a tu dieta!

¿Cómo se mide el nivel de antioxidante que posee un alimento?

Para medir el nivel de sustancias antioxidantes que posee un alimento, se utiliza una medida llamada ORAC que es la capacidad de absorber los radicales de oxígeno. Según la cantidad que tenga será el valor de antioxidantes que presente. Por lo general, los alimentos con alto nivel de antioxidante presentan un valor entre 25.000 y 5.000 ORAC siendo las bayas goji las que tienen el nivel más alto alcanzando los 25.000 puntos de esta escala, seguido por el chocolate negro con 21.000 y en tercer lugar (pero no menos importante) las pacanas con 17.000.

Ahora que ya saben cuáles son los alimentos que contienen más cantidad de antioxidantes, no duden en incluirlos dentro de su dieta. No solo tendrás una alimentación balanceada sino que además disfrutarás una vida alejada de las enfermedades, y una piel radiante

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A muchos de nosotros nos cuesta trabajo consumirlos una porque no tienen mucho sabor y de alguna manera podríamos decir que son aburridos
Recomiendo los integres en alguno de tus 3 platillos principales, ya sea en un licuado, en un ensalada o al vapor para acompañar tu plato fuerte y le agreguen un extra de sabor, ya sea limón o un poco de aceite de olivo
Los vegetales son carbohidratos que a cualquier hora puedes consumir y la cantidad que quieran, así que le traigo los 10 mejores verdes!!

Acelga
Muchos son llamados súper alimentos porque tienen el poder de depurar el organismo al ayudar a eliminar las toxinas. La acelga es la primera, rica en vitaminas K, C, E y A, calcio, y minerales como manganeso y zinc que reducen la inflamación. Su hoja es muy valorada a la hora de desintoxicar el cuerpo.

Apio

Inclúyelo a diario en tu dieta. Su riqueza en aceites esenciales como apiol, limoneno y asparagina, favorecen la actividad de los riñones, estimulando la acción depurativa, mientras que el potasio y el sodio ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido, según informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland, en EE.UU.

Arugula

Tara Gidus, escritora y dietista estadounidense, dice que los vegetales verdes son la mejor fuente de nitratos naturales porque se convierten en el cuerpo en óxido nítrico, un gas que reduce la presión sanguínea y promueve la circulación. Y la arugula , rica en vitaminas y minerales, es extremadamente baja en calorías y tiene los más altos niveles de nitrato que cualquiera de su tipo.

Pepino

Es una valiosa fuente de nutrientes antioxidantes y flavonoides. Brinda beneficios tales como combatir el daño celular que produce el paso del tiempo, tiene un gran poder depurativo y además disminuye la inflamación mediante la inhibición y eliminación de las enzimas que la provocan. También evita la sobreproducción de óxido nítrico, que promueve la inflamación del cuerpo.
El contenido de agua del pepino es muy alto: tiene un 96%, y es muy bajo en valor calórico. Una taza llena de rodajas de pepino tiene sólo 13 calorías. Otra ventaja es que el contenido de proteínas, carbohidratos y grasa, también es muy bajo, según la Universidad de Maine. Así que además de depurar, ayudan a adelgazar.

Coles

Jacob Teitelbaum, autor de “Fatigued to Fantastic”, dijo que los vegetales verdes pueden compensar la falta de nutrición de la dieta moderna. “El antídoto contra muchas enfermedades actuales es sumar verduras de hoja verde a la dieta” señaló. Y las todas las coles (repollo, repollito de bruselas, coliflor, col rizado, etc.) tienen lo necesario: vitaminas, antioxidantes y fibras que promueven la pureza del organismo.

Continuará…. 

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Con la reciente noticia de que la carne procesada como el tocino, las salchichas y el jamón quizás sean la causa de cáncer y que la carne roja “probablemente provoque efectos cancerígenos” Y que el queso y el azúcar pueden ser adictivos.

¿Qué opciones nos dejan? ¿Cuáles son los alimentos que podemos comer para mantenernos saludables?

Pues sí, es justo lo que estás pensando. Tus padres tenían razón cuando te obligaban a terminarte las verduras. Los estudios han demostrado que una dieta a base de verduras y carne en cantidades limitadas, es la clave para ayudarte a vivir más y te pone en un bajo riesgo de adquirir cáncer o enfermedades cardiovasculares. Incluso hace que tu cerebro esté más joven y sano.

Con frutas y verduras te vas a sentir mejor, potencialmente vivirás más, además de que te ayudará a mantener un peso saludable y una cintura más delgada, que es bueno para tu salud en general, así como tu autoestima y tu estado mental.

Así que, por el bien de tu salud, te presentamos un plan nutricional basado en la dieta mediterránea. Es muy simple y te ofrece variedad, para que no te aburras con lo que está en tu plato.

Haz que tus comidas tengan muchos vegetales, frijoles y cereales. Puedes comer pescado y pollo dos veces a la semana. No tienes que hacer nada extremo para evitar los carbohidratos. Puedes consumirlos siempre y cuando no abuses, utiliza tu criterio saludable.

Si tomas, puedes disfrutar de una copa de vino con tu cena. El tinto supuestamente es bueno para la salud de tu corazón. Cocina con aceite de oliva y no con manteca. Y limita la cantidad de grasa saturada, así como la carne que consumes diariamente.

Si no puedes dejar el tocino o las hamburguesas, ten por seguro que una mordida no te matará.

Así que al final del día, si vas a comer carne, haz que se trate de algo ocasional y no un hábito.

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El día de hoy, 1° de octubre se celebra el Día Mundial del Vegetariano, por lo que enviamos una felicitación para todos aquellos que practican este estilo de vida.

Esta celebración fue establecida por la Sociedad Vegetariana de Norteamericana en el año 1977 y ratificada por la “Unión Vegetariana Internacional” en 1978. Este día pretende promover los beneficios de la alimentación vegetariana.

Dentro de la práctica vegetariana hay varios tipos y grados. Las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lácteos) son denominadas vegetarianas estrictas mientras que aquellas que sí consumen leche se conocen como lactovegetarianas y aquellas que consumen huevos son denominadas ovovegetarianas.

En el estilo de vida vegetariano, sí se acepta la cocción de los alimentos y el consumo de productos refinados (los más comunes son el azúcar y la harina) además de pastas blancas, frituras y alimentos en conserva o a los que se le han añadido colorantes y/o preservantes. Esto lo diferencia de otros tipos de dietas, como la macrobiótica y naturista.

Los motivos por los que las personas se vuelven vegetarianas puede variar, algunos lo hacen por salud, algunos otros por la preocupación por el medio ambiente y los animales, incluso están aquellos que lo hacen por motivos de índole religiosa como por ejemplo los hindúes o budistas, de hecho India es el país con la mayor población vegetariana, con el 40% de habitantes con este estilo de vida.

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A continuación te compartimos algunas frutas bajas en azúcar, pero no te confundas, eso no significa que no sean nutritivas:

Toronja

Además de ser baja en calorías, la toronja también te ayuda a bajar de peso, es rica en vitamina C, fibra, potasio, calcio y magnesio.

Arándanos

Estas pequeñas son frutas están cargadas de antioxidantes y fibra.

Kiwi

Es una excelente fuente de potasio, fibra y vitaminas C y K.

Fresas

Además de ser deliciosas, las fresas contienen mucha fibra, vitamina C y son bajas en calorías.

Aguacate

¡Mi favorito! Es uno de los alimentos más nutritivos, mantiene bajos los niveles de colesterol malo, contiene ácido fólico, proteína, fibra, vitaminas A, B6, C, E y K y es excelente para el cabello y la piel.

Frambuesas

Al igual que los arándanos, son una rica fuente de antioxidantes, y además contienen vitamina C.

Recuerda que todo lo que nuestro cuerpo necesita lo encontramos en la naturaleza. Entre más procesados estén los alimentos, más dañinos son para tu salud.

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