Durante la temporada más calurosa del año siempre es bueno buscar opciones frescas para incluir en nuestro menú y en este sentido la jícama es excelente. Ya que por lo general se come cruda, acompaña de limón y algo de chile o en ensaladas. Esta planta leguminosa que tiene su origen en México y también se encuentra en algunos países de Centroamérica. Posteriormente fue introducida a las Filipinas por los españoles y de ahí se propagó por diferentes países del sudeste asiático, China e Indonesia. Estas son algunas de las virtudes de este tubérculo.

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A muchos de nosotros nos cuesta trabajo consumirlos una porque no tienen mucho sabor y de alguna manera podríamos decir que son aburridos
Recomiendo los integres en alguno de tus 3 platillos principales, ya sea en un licuado, en un ensalada o al vapor para acompañar tu plato fuerte y le agreguen un extra de sabor, ya sea limón o un poco de aceite de olivo
Los vegetales son carbohidratos que a cualquier hora puedes consumir y la cantidad que quieran, así que le traigo los 10 mejores verdes!!

Acelga
Muchos son llamados súper alimentos porque tienen el poder de depurar el organismo al ayudar a eliminar las toxinas. La acelga es la primera, rica en vitaminas K, C, E y A, calcio, y minerales como manganeso y zinc que reducen la inflamación. Su hoja es muy valorada a la hora de desintoxicar el cuerpo.

Apio

Inclúyelo a diario en tu dieta. Su riqueza en aceites esenciales como apiol, limoneno y asparagina, favorecen la actividad de los riñones, estimulando la acción depurativa, mientras que el potasio y el sodio ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido, según informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland, en EE.UU.

Arugula

Tara Gidus, escritora y dietista estadounidense, dice que los vegetales verdes son la mejor fuente de nitratos naturales porque se convierten en el cuerpo en óxido nítrico, un gas que reduce la presión sanguínea y promueve la circulación. Y la arugula , rica en vitaminas y minerales, es extremadamente baja en calorías y tiene los más altos niveles de nitrato que cualquiera de su tipo.

Pepino

Es una valiosa fuente de nutrientes antioxidantes y flavonoides. Brinda beneficios tales como combatir el daño celular que produce el paso del tiempo, tiene un gran poder depurativo y además disminuye la inflamación mediante la inhibición y eliminación de las enzimas que la provocan. También evita la sobreproducción de óxido nítrico, que promueve la inflamación del cuerpo.
El contenido de agua del pepino es muy alto: tiene un 96%, y es muy bajo en valor calórico. Una taza llena de rodajas de pepino tiene sólo 13 calorías. Otra ventaja es que el contenido de proteínas, carbohidratos y grasa, también es muy bajo, según la Universidad de Maine. Así que además de depurar, ayudan a adelgazar.

Coles

Jacob Teitelbaum, autor de “Fatigued to Fantastic”, dijo que los vegetales verdes pueden compensar la falta de nutrición de la dieta moderna. “El antídoto contra muchas enfermedades actuales es sumar verduras de hoja verde a la dieta” señaló. Y las todas las coles (repollo, repollito de bruselas, coliflor, col rizado, etc.) tienen lo necesario: vitaminas, antioxidantes y fibras que promueven la pureza del organismo.

Continuará…. 

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El cáncer aparece cuando una célula deja de funcionar correctamente y muta justo hasta su ADN. Si el sistema inmunológico no logra combatirlo, la célula mutante se replica a nivel local, formando un tumor. Si el tumor no es tratado a tiempo, el cáncer se esparce hacia el resto del cuerpo.

Una de las mejores opciones para mantenernos alejados de que esto suceda es llevar una dieta rica en antioxidantes y fitonutrientes que mantenga fuerte nuestro sistema inmunológico. Por lo tanto, te presentamos 6 alimentos que hacen justamente eso:

1. Brócoli

Estos vegetales verdes son ricos en folato, que juega un papel muy importante en la reparación del ADN. La clorofila que contiene elimina los carcinógenos encontrados en la carne carbonizada y el humo del cigarrillo. También contiene fitonutrientes que eliminan carcinógenos y regulan el estrógeno. Esto significa que pueden ayudar a combatir el cáncer relacionado con las hormonas, como el de mama y próstata.

2. Café y Té

Los estudios han relacionado estas deliciosas bebidas con la reducción del cáncer de colon y próstata. Ambos son ricos en antioxidantes, químicos que bloquean los radicales libres. (Los radicales libres dañan las células, potencialmente causando mutaciones.) Uno de los beneficios más controversiales de estas bebidas es que las dos contienen cafeína. Comenta lo que quieras de este estimulante, pero ha sido demostrado que inhibe el crecimiento celular, potencialmente reduciendo el riesgo de diversos tipos de cáncer, incluyendo el de ovario.

3. Champiñones

Especialmente los shiitake, maitake y reishi. Se ha comprobado que estos fantásticos hongos tienen propiedades antitumorales. Contienen una sustancia llamada lentinan, que estimula el sistema inmunológico y ataca las células cancerígenas.

4. Naranja

Y otros cítricos. Estas frutas contienen una sustancia que ataca las células del cáncer de mama. Son ricas en antioxidantes y vitamina C, que se piensa sirve como escudo para distintos tipos de cáncer, incluyendo linfoma y cáncer de hígado. También cuentan con fitonutrientes que reducen el proceso de envejecimiento y protegen contra tumores.

5. Jitomate

Son fuente de un poderoso antioxidante que se cree combate el cáncer de pulmones, estómago, vejiga, matriz, piel y próstata. También contienen vitamina C.

6. Ajo y Cebolla

Se ha demostrado que estos alimentos detienen el cáncer de estómago, mama, esófago, colon y pulmones. Contienen compuestos de azufre, los cuales aumentan las enzimas de desintoxicación en el hígado y se deshacen de los carcinógenos. También tienen un fitonutriente con propiedades anti-inflamatorias, el cual se cree que mata las células cancerígenas.

El cáncer es una enfermedad que nos asusta a todos, especialmente hoy en día que es tan común. Así que pon las probabilidades a tu favor, y añade estos deliciosos y completos alimentos a tu dieta. Pero sobre todo, comparte esta información para que más personas lo sepan.

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Primero que nada, el sushi se prepara con pescado crudo, lo que representa un gran peligro para las mujeres embarazadas, pues pueden contraer infecciones o bacterias que causan enfermedades y hasta abortos.

Los parásitos que pudiera tener el pescado provocan intoxicaciones o infecciones, entre ellas la conocida como Anisakis, que produce dolores de estómago bastante fuertes, así como fiebre, vómito y alergias.

Además de bacterias, no olvides que el pescado crudo tiene mercurio, un metal muy pesado. Otras enfermedades que se pueden contraer son la Listeriosis, ciertas parasitosis que roban nutrientes del bebé, entre otras.

Recuerda que cuando una mujer embarazada contrae una infección, es muy complicado medicarla, pues la mayoría de los tratamientos están contraindicados.

Si estás embarazada, sé muy consciente en cuanto a tu alimentación, toma tus precauciones y no expongas tu salud ni la de tu bebé.

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El que lo anterior no tenga ningún sentido no quiere decir que sea mentira. Ellos representan la loca y para nada saludable realidad detrás de  las sesiones de fotos y competencias de los modelos fitness elite. Me refiero a los que deslumbran con su físico lleno de músculos y cero grasa corporal, los que aparecen en comerciales de bikinis, revistas, y anuncios de suplementos (los cuales ellos no consumen).

En su vida diaria, estas personas lucen en forma, seguro. Pero el proceso que les toma de “estar en forma” a “listos para una sesión de fotos” es peligroso, y lo peor de todo, engañoso. Simplemente, así no es como ellos lucen.

“La mayoría de los modelos fitness pesan al menos entre 5 y 10 libras más de lo que parecen en fotografía,” dice Jill Coleman, una figura y modelo fitness que ahora maneja el blog Jillfit.com. “Definitivamente es importante mencionar que hay mucho humo y espejos.”

El proceso antes de la sesión de fotos

Toma en cuenta que la mayoría de los modelos fitness están en fantástica forma. Pero cuando específicamente se preparan para “secarse”, el proceso para obtener el “cuerpo perfecto” comienza una semana antes.

• Una semana antes

¡Adiós carbohidratos! Hasta el día antes a la sesión de fotos, los carbohidratos son obtenidos de vegetales, servidos con carne o huevo para la proteína, por supuesto. Esto es para incrementar la sensibilidad del cuerpo hacia la insulina, que promueve la delgadez. También comienzan a tomar unas 20 cápsulas de aceite de pescado al día por la misma razón.

• 4 días antes

Después de un buen rato con tan pocos carbohidratos, el cuerpo empieza a quemar grasa debido a la ausencia de combustible. Esta situación es conocida como cetosis, y aunque al principio se dijo que controlaba los síntomas de epilepsia, muchos fisicoculturistas la usan para acelerar la pérdida de grasa. ¿El lado malo? “Después de los primeros días con tan pocos carbohidratos, sientes como si estuvieras resfriado,” dice Gale. “Mi claridad mental regresa cuando comienza la cetosis, pero todo se siente muy pesado”. Y todavía continúan con entrenamientos intensos.

• 1 día antes

Coleman comenta que no todos se preparan de la misma forma, pero el objetivo primordial es deshacerse de toda el agua subcutánea, mejor conocida como “peso de agua”. Músculos tonificados y menos agua bajo la piel causan esa apariencia que la mercadotecnia quiere.

En el caso específico de Gale, él bebe cuatro galones de agua diarios hasta el día antes de la sesión de fotos, cuando corta el agua por completo.

“Muchos van al sauna también,” dice Coleman. “O se hacen una envoltura de café en todo el cuerpo, lo que ayuda a la deshidratación.” Ella dice que algunos beben vino una noche antes, pues como sabes, la resaca hace que te deshidrates.

En este punto, los carbohidratos son parte del menú de nuevo. Los modelos devoran papas, vino, pastel de queso, dulces. Si quieren estar realmente deshidratados, entonces comen avena, pasteles de arroz o pan tostado con crema de cacahuate.

¡Hora del show!

Cada quien tiene su propio ritual. Para los hombres es lucir grandes músculos, algo inflamados. Ingieren carbohidratos suficientes, proteína, sal y agua para inflamar los músculos  pero sin que dejen de verse marcados y secos. Gale come carne salada y huevos grasosos, también levanta pesas ligeras durante la sesión.

Por otro lado, las mujeres no buscan necesariamente grandes músculos, y usualmente disminuyen el ejercicio antes de la sesión o competencia. “Muchas mujeres ni siquiera entrenan sus piernas. Ellas hacen cardio ligero, ejercicios para la parte de arriba del cuerpo, pero nada que haga fluir demasiado la sangre,” dice Coleman.

Una vez en el escenario, lucen como la “perfección física” pero probablemente se sienten bastante lejos de ser saludables.

Gale dice: “No tenía energía, estaba realmente deshidratado, sentía que me iba a desmayar, y básicamente estaba muy incómodo. No era cansancio exactamente. Sólo quería sentarme y comer. Fui a casa después y comí todo lo que pude encontrar, nachos, pastel de queso, chocolate, todo lo que tenía.”

El verdadero daño

La deshidratación es un severo riesgo de salud que puede provocar desmayos, cansancio, hinchazón del cerebro, e incluso daño renal.

Coleman y Gale dicen que tener ese nivel de forma física se siente bien. No literalmente, porque literalmente se sienten muy mal, pero les gusta cómo se ven en las fotos, aunque saben que es una ilusión peligrosa, una trampa.

Ser fuerte y saludable es algo que debería celebrarse. Es una diferencia que todos debemos aprender. Así que la próxima vez que veas un abdomen de lavadero en una revista, no te preguntes por qué no puedes verte así – alégrate de que no luces así.

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El cuidado de tu bebé comienza desde que te enteras que estás embarazada. De hecho, comenzar a nutrirlo en tu vientre es un factor importantísimo, para su salud y la tuya. Por lo tanto, evita los siguientes alimentos cuyo consumo no es recomendado durante el embarazo:

1. Sal en exceso

La sal será uno de tus peores enemigos. Este alimento provoca un aumento en la retención de líquidos y puede empeorar la tensión arterial.

2. Bebidas alcohólicas

Lo recomendado es que las elimines por completo, pues una pequeña cantidad podría causar daños a tu bebé. Además, si aún no estás embarazada pero lo estás intentando, los especialistas también sugieren que no las consumas.

3. Proteína mal cocinada o cruda

Nos referimos a carnes, mariscos, pescado y huevo. Estos alimentos son propensos a contener gérmenes, y podrías intoxicarte o contraer una fuerte infección. Cocínalos perfectamente, nunca los comas crudos.

4. Cafeína

No tienes que renunciar a ella por completo, pero si es recomendable que reduzcas tu consumo a no más de 200 miligramos al día. Es importante recordar que no sólo hablamos de café, sino también de refresco, té, chocolate, bebidas energéticas, etc.

5. Verduras y frutas no lavadas

Es de suma importancia que todas las verduras y frutas que consumas estén debidamente lavadas y desinfectadas. Ten cuidado con eso.

Esperamos que sigas nuestros consejos y cuides bastante bien de ese hermoso bebé que viene en camino, y de ti, su bella mamá.

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Durante el primer año de vida, el lactante inicia la formación de hábitos y preferencias alimentarias que serán difíciles de modificar posteriormente, por lo que repercutirán en la salud y nutrición futuras. En esta ocasión, hablaré sobre esta leche y lo preocupante que es que inclusive algunos trabajadores de la salud la recomienden, cayendo en los engaños del etiquetado, como siempre.

Se trata de la leche en polvo más famosa y comercial en México. Una de las razones por las cuales muchas mujeres creen la información que se proporciona en los productos para sus hijos, es porque en los mensajes mezclan mentiras con verdades: verdades muy populares que permiten que la madre se identifique con la información y mentiras muy técnicas que son incomprensibles y que requieren de mucho tiempo de investigación para desvelarlas.

Esta leche, por cada vaso de 220ml contiene 2½ cucharadas cafeteras de azúcar, pero la realidad es que no se le da un vaso de leche al día a su hijo, ¡sino 3! lo cual equivale a 7 ½ cdas. de azúcar.

Esto es realmente alarmante, ya que está claramente demostrado que la ingesta de altas cantidades de azúcar tiene fuertes impactos en la salud aumentando el riesgo a padecer sobrepeso, obesidad y diabetes. De acuerdo con la OMS, los infantes y niños pequeños menores de 2 años no deben consumir azúcar añadida.

Para niños mayores de 3 años, la Asociación Americana del Corazón establece que la cantidad de azúcar máxima tolerada para un niño es de 3 a 4 cucharadas cafeteras de azúcar. Acorde con dicho criterio, un solo vaso cubre del 68.5% al 91.3% del azúcar máxima tolerada para un niño para todo el día.

Mira los ingredientes
Leche descremada y grasa butírica, sólidos de maíz, grasa vegetal, oligofructosa, miel de abeja, sólidos de leche, carbonato de calcio, lecitina de soya, cultivos lácticos, TAURINA, vitaminas y minerales, que hablando de estos últimos no valen por que en el proceso de industrialización se pierden, y después lo que hacen es reconstruir el producto para añadirlos de nuevo. 

Es importante estar alerta de los productos que se anuncian como “saludables”, ya que son más peligrosos dado que creemos que estamos consumiendo algo saludable y resulta que en realidad no lo es, sólo son engaños publicitarios. De esta manera, los consumidores no logramos detectar que dichos productos son nocivos para la salud. Cuídate y cuida a tus pequeños.

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Los minerales son vitales para mantener el pH de tu piel en equilibrio, hacen que tus músculos se relajen y contraigan, y además fomentan el crecimiento de tejido. Cuando te hace falta consumir minerales, tu piel lo refleja con los siguientes síntomas:

1. Zinc

Las estrías pueden surgir por muchas razones, y una de ellas es la falta de zinc. Algunos alimentos ricos en zinc son las nueces, el chocolate, los granos enteros y las carnes de res, cerdo y cordero.

2. Hierro

Las ojeras no solamente delatan tu falta de sueño, sino también tu carencia de hierro. Algunos alimentos ricos en hierro son los frijoles, las lentejas, el huevo, los vegetales de hoja verde y la carne roja. Es importante que consultes a tu médico antes de ingerir grandes cantidades de hierro.

3. Calcio

Una piel con resequedad es señal de falta de calcio. Algunos alimentos ricos en calcio son el salmón, las sardinas enlatadas, el yogurt, las almendras y las semillas de girasol.

4. Selenio

La carencia de selenio hace que tu piel esté flácida y áspera. Algunos alimentos ricos en selenio son los mariscos, el hígado, el pescado, los granos, el huevo, el pollo y el ajo.

Recuerda que todo lo que necesitamos está en la naturaleza. Mientras más procesados estén los alimentos que consumes, más dañinos serán para tu cuerpo.

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1. Cerezas

Se ha encontrado que las cerezas contienen altos niveles de antioxidantes, son antiinflamatorias, ayudan a dormir e influyen en la rápida recuperación después de hacer deporte. Los expertos sugieren incrementar su consumo, pues reducen el dolor muscular, inflamación y debilidad.

2. Aguacate

Ahora pensarás en algo más que guacamole cada vez que comas aguacate. Esta fruta es una fuente excelente de grasas mono-saturadas, que ayudan a bajar los niveles de colesterol malo. Como resultado, se reduce el riesgo de ataques al corazón.

Consejo: Un aguacate diario puede ayudarte a mantener bajos los niveles de colesterol malo.

3. Arándanos

Los arándanos ofrecen una amplia variedad de beneficios, desde mejorar la salud del corazón, prevenir ciertos tipos de cáncer, hasta potenciar la salud oral y reducir infecciones. Su alto contenido de polifenoles brinda propiedades antioxidantes antiinflamatorias, y antimicrobianas, sólo por mencionar algunas.

Consejo: Consúmelas frescas o deshidratadas y evita a toda costa los jugos, ya que son bebidas demasiado azucaradas.

4. Mora Azul

Debido a sus altos niveles de antioxidantes, vitaminas y minerales, las moras azules han sido relacionadas con todo tipo de beneficios, incluyendo salud del corazón, prevención de cáncer, mejora de la función cerebral y de la vista, entre otros. Por si fuera poco, los estudios también han demostrado que retrasan el proceso de envejecimiento.

5. Chía

Las semillas de chía son muy populares hoy en día, y con mucha razón. Estas pequeñas semillas están cargadas con antioxidantes, fibra soluble y minerales. También son una magnífica fuente de omega 3, y contienen más calcio que la leche.

Consejo: Espolvoréala en tus alimentos y ensaladas, agrégala en tu agua o bebida favorita.

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¿Qué Es el Apetito Emocional?
El Apetito Emocional es, literalmente, comer cuando no tienes hambre físico, sino hambre de una emoción o una experiencia. Es decir, es lo que ocurre cuando intentas saciar tus necesidades emocionales con comida. En estas ocasiones, lo que estás haciendo es intentando saciar tu apetito por una emoción (seguridad económica, amor) utilizando la comida como sustituto.

¿Por Qué Ocurre el Apetito Emocional?
La mayoría de nosotros tendemos a sentirnos culpables después de haber comido por motivos que nada tienen que ver con el hambre físico, y pensamos que jamás controlaremos nuestro apetito. Pero es importante comprender que el apetito emocional es bastante común. Lo que ocurre es que hemos olvidado cómo escuchar las señales de nuestro cuerpo y no sabemos cómo brindarnos el nivel de cuidado y atención emocional que necesitamos, salvo que sea con comida.

Por lo general, el apetito emocional nos ocurre porque:

•No sabemos identificar lo que necesitamos para sentirnos bien, física y emocionalmente
•Estamos tan estresados que no tenemos tiempo para cuidarnos
•Creemos que tomarnos el tiempo para balancear nuestras emociones es un lujo, no una forma de auto cuidado

Es por estos motivos que caemos en situaciones de desbalances físicos y psíquicos, y dichos desbalances son los responsables de iniciar el ciclo del apetito emocional.

¿Cómo Sé Si Lo Que Tengo Es Apetito Emocional o Hambre Físico?
El apetito es un fenómeno rico y complejo que requiere distintos tipos de nutrición: la nutrición con alimentos es sólo una de las muchas formas de “alimento” que nuestro cuerpo y nuestra mente necesitan. Nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestras emociones tienen también hambre por cariño, por consuelo, por belleza, por experiencias nuevas, por conocimiento… la lista es amplia, y es importante que comiences a identificar los distintos matices de apetitos en tu propia vida.

Tienes apetito emocional si…

•Sientes hambre de golpe y la necesidad de comer es urgente
•Sigues comiendo a pesar de sentirte satisfecho
•No te acuerdas si tenías hambre cuando empezaste a comer
•Comes tan rápido que no sabes decir cuánto comiste ni qué gusto tiene la comida
•Quieres comer cuando estás triste, cansado, aburrido o solo
•Tu hambre está acompañada de ansiedad, miedo, enojo o dolor
•Te sientes avergonzado o culpable después de comer
•La sensación de hambre comienza en tu cabeza, no en tu cuerpo
•Tienes sólo hambre (antojo) por una comida en especial
•Ningún otro alimento parece satisfacerte o saciar el hambre
•Si comes el alimento que querías, el hambre se sacia parcialmente, y a las pocas horas de haber comido vuelves a sentirte ansioso, enojado o estresado

¿Cómo se supera el Apetito Emocional?
Antes que nada, recuerda que tu cuerpo es infinitamente sabio, y te hace sentir apetito emocional por un motivo. Es decir, el apetito emocional puede ser tu aliado, cuando tú comprendas que es la forma que tiene tu cuerpo de hacerte notar un desbalance. Se trata de una oportunidad magnífica para invitarte a ponerte en contacto con tus emociones, y para comenzar a manejar tu nivel de estrés.

Para ello, te recomiendo comenzar por hacerte algunas preguntas a ti mismo:

•¿Qué emociones estaba sintiendo yo antes de comer?
•¿Cómo disfruto (o no) de la experiencia de la comida?
•¿Cómo me siento luego de comer?
•¿Se ha ido la emoción negativa inicial, o simplemente la he desplazado temporalmente?

Este es un buen ejercicio para que tú comiences a explorar la relación entre tus emociones y tu apetito.
Recomiendo ampliamente, meditación, yoga, ejercicios cardiovasculares, leer, dibujar y consumir alimento reales y no procesados.

Si llevas una dieta sana que siga estas recomendaciones podrás re establecer fácilmente el balance químico, hormonal y emocional necesario para percibir y confiar en las señales de tu cuerpo. Cuando tú pones en práctica estas técnicas de auto ayuda y recuperas esa hermosa conexión con tus emociones y con tu organismo, podrás finalmente descubrir que el apetito emocional ya no tiene lugar en tu vida.

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