La leche de almendras no tiene lactosa, no te va a inflamar y es una excelente opción para que integres a tu alimentación. Te compartimos la receta para prepararla, es de lo más sencillo y no te quitará mucho tiempo.
Rinde: 1 L
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porción recomendada diaria: 1 taza
INGREDIENTES
2 tazas de almendras tostadas
2 litros de agua
1 cucharada de azúcar mascabado
1 vaina de vainilla (las semillas)
PREPARACIÓN
Remoja las almendras en un litro de agua durante 24 horas dentro del refrigerador. Cuela el agua del remojo y enjuaga las almendras en agua limpia.
Licúa las almendras remojadas junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa
Cuela sobre una jarra de leche en un tamiz o en una bolsa especial para colar y conserva en refrigeración hasta por 3 días.
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