A propósito del lunes sin carne, el día de hoy te traemos esta deliciosa receta que es una adaptación de la cocina italiana al mundo vegano, ya que en lugar de consumir carne roja, estaremos utilizando carne de soya, verás que no se nota para nada la diferencia de sabores y estarás ayudando al planeta y a tu organismo con este consumo saludable. Sin más preámbulos te dejamos los ingredientes y procedimiento para que pongas ¡manos a la obra!

Necesitaremos: 

1 taza de carne de soya
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo
1 cebolla (pequeña) picada fina
250g salsa de tomate
Orégano
Cilantro
Aceite
Sal
Preparación

1. 1-. En un bowl, hidratar la carne de soya por 15 minutos con agua hirviendo y una pizca de sal. Pasado el tiempo escurrir y eliminar todo el líquido, reservar.
2. En un sartén o wok con aceite caliente sofreír la cebolla, zanahoria y pimentón por 3 minutos. Agregar la carne de soya reservada, cocinar a fuego lento por 5 minutos.
3. Añadir la salsa de tomate, el cilantro y la sal, mezclar y dejar otros 5 minutos para que la carne tome los sabores.
4. Aparte preparar la pasta de manera habitual, con agua hirviendo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez listas escurrir y servir con la salsa.

Tip saludable: para la salsa de tomate te recomendamos hervir los tomates y licuarlos con un poco de sal y cominos, de esta manera evitas conservadores u otro saborizante artificial 

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INGREDIENTES:

• 1 taza de harina de avena
• 2 cdas de polvo para hornear
• 1/8 cucharadita de sal sin refinar
• 1/2 cucharadita de miel de maple natural
• 1 taza de leche de almendras o coco
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Aceite de coco extra para cocinar los hot cakes
• Extras de sabores: Canela, nuez, vainilla

PROCEDIMIENTO

Calentar un sartén a fuego medio – bajo
Combinar todos los ingredientes secos en un bowl, después los líquidos y con la ayuda de un batidor de globo, mezcla hasta que quede suave y sin grumos.
Agregar al sartén 1 cucharada de aceite de coco y esparcirlo
Agregar la mezcla con la ayuda de una cuchara del tamaño que elija, tapar por 3 minutos y voltear con cuidado por otros 3 minutos.
Acompañar con plátano, nueces y miel maple, DISFRUTA

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El día de hoy, 1° de octubre se celebra el Día Mundial del Vegetariano, por lo que enviamos una felicitación para todos aquellos que practican este estilo de vida.

Esta celebración fue establecida por la Sociedad Vegetariana de Norteamericana en el año 1977 y ratificada por la “Unión Vegetariana Internacional” en 1978. Este día pretende promover los beneficios de la alimentación vegetariana.

Dentro de la práctica vegetariana hay varios tipos y grados. Las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lácteos) son denominadas vegetarianas estrictas mientras que aquellas que sí consumen leche se conocen como lactovegetarianas y aquellas que consumen huevos son denominadas ovovegetarianas.

En el estilo de vida vegetariano, sí se acepta la cocción de los alimentos y el consumo de productos refinados (los más comunes son el azúcar y la harina) además de pastas blancas, frituras y alimentos en conserva o a los que se le han añadido colorantes y/o preservantes. Esto lo diferencia de otros tipos de dietas, como la macrobiótica y naturista.

Los motivos por los que las personas se vuelven vegetarianas puede variar, algunos lo hacen por salud, algunos otros por la preocupación por el medio ambiente y los animales, incluso están aquellos que lo hacen por motivos de índole religiosa como por ejemplo los hindúes o budistas, de hecho India es el país con la mayor población vegetariana, con el 40% de habitantes con este estilo de vida.

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