Sabemos bien que consumir una gran cantidad de alcohol también conlleva una buena cantidad de calorías, sin embargo un nuevo estudio ha demostrado exactamente lo contrario, pero únicamente con el tequila.

Según el estudio, el ingerir esta bebida puede ayudar a que los niveles de glucosa en el cuerpo se nivelen e incluso que disminuyan.

Los tipos de compuestos que se encuentran en el azúcar del tequila, los cuales no deben ser confundidos con el agave, son los responsables de no subir los niveles de glucosa y de agregar ese toque único en la famosa bebida mexicana.

Uno de los otros datos curiosos que se presentó durante la investigación fue la producción de la hormona GLP-1, la cual es responsable de producir insulina y hacer sentir al estómago lleno por una mayor cantidad de tiempo.

Si este estudio evoluciona aún más, esto podría llevar a una alternativa para la gente que ahora sufre de diabetes tipo 2 y principios de obesidad.

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El día de hoy se celebra la Independencia de México y no hay bebida más representativa del país que el tequila, sin embargo hay otra bebida también muy mexicana que no todos conocen y se trata del mezcal. A continuación te presentamos algunos datos curiosos de ambas bebidas, para que las compares y si ya conoces el sabor de las dos, cuéntanos ¿Cuál es tu favorita?

El agave

• Para elaborar tequila se tiene que usar, únicamente, agave azul
• Para elaborar mezcal se puede hacer uso de 14 tipos de agave diferentes, incluyendo el azul. Es por esto que al tequila incluso se le puede denominar como un tipo de mezcal ¿Interesante no?

Manufactura

• El tequila se elabora, normalmente, de forma industrial con grandes barriles de cobre y hornos
• El mezcal debe ser creado artesanalmente, botella por botella con un proceso ancestral para que pueda llamarse mezcal

Denominación de Origen

• El tequila puede llamarse tequila oficialmente sólo si ha sido cultivado y procesado en: Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
•  Por su parte, el mezcal, debe haberse preparado en Durango, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas o Michoacán para recibir el nombre como tal.

Fama mundial

• El año pasado el tequila se exportó a Estados Unidos, Alemania, España, Francia y Reino Unido y se vendieron, 126 millones de litros
• De mezcal se exportaron 617 mil litros a países como Estados Unidos, Chile, Australia, Reino Unido y Francia

Pureza

• El tequila puede tener hasta un 49% de añadidos, azúcares o compuestos
• El mezcal siempre es y debe ser 100% agave

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