Las semillas vienen en todos los tamaños, diferentes formas y colores. La semilla en sí es una planta embrionaria y el origen de la nutrición. Una planta no escatima esfuerzos para producir cada semilla y llenarla con altas concentraciones de vitaminas, minerales, proteínas, aceites esenciales y enzimas latentes.
Una semilla es vida. Es un alimento vivo. Es imposible comer una semilla cruda y no derivar nutrición.

Muchas semillas son comestibles y la mayoría de las calorías humanas proceden de las semillas, especialmente de las legumbres y frutos secos. Las semillas también ofrecen la mayoría de aceites de cocina, bebidas y muchas especias y algunos importantes aditivos alimentarios. En diferentes semillas, el embrión de la semilla o el endospermo proporciona la mayor parte de los nutrientes. Las proteínas en almacenamiento del embrión y el endospermo se diferencian en su contenido de aminoácidos y propiedades físicas.

Sólo hay una manera de obtener los nutrientes de las semillas y es comerlas crudas.
Una vez que son expuestas al calor, producen sustancias tóxicas y las vitaminas, minerales y perfiles de aceites esenciales se desnaturalizan.

Al asar una semilla, su clasificación se mueve de un alimento vivo a un alimento muerto.
No hay semilla en la tierra que pueda soportar ser asada o calentada sin romper sus componentes nutricionales.

Recuerden siempre comer las semillas en su forma natural… crudas.
Esto también significa que pueden ser remojadas, molidas o en puré especialmente si la cáscara o capa es demasiado difícil de penetrar con los dientes.

• Elijan semillas crudas y sin sal,  recubiertas o tostadas o cubiertas de azúcar.

Las 10 semillas más saludables son: 

✔ semilla de Chia
✔ semilla de cañamo
✔ semilla de Granda
✔ semilla de linaza o lino
✔ semilla de calabaza
✔ semilla de alabaricoque
✔ semilla de sésamo
✔ semilla de girasol
✔ semilla de comino
✔ semilla de uva

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Las semillas deben activarse antes de consumirse ya que con esto su sabor se potencia, y se vuelve mucho más sabrosas y nutritivas.

La activación de las semillas facilita el proceso de metabolización del alimento en nuestro organismo. Haciendo que su digestión sea mucho más efectiva, ideal para quienes tienen problemas con la digestión de estos.

Hay muchas personas a las que les caen pesadas las almendras, el maní o las las nueces de la India, prueben activarlos antes de consumirlos y podrán sentir la diferencia tanto en el sabor como en lo que provocan en su organismo.

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Simplemente, las semillas de chía son un superalimento. Excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteína y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. Lo superalimentos son aquellos que contienen mayores cantidades de nutrientes que los alimentos comunes. De acuerdo a lo anterior, las semillas de chía merecen tal nombramiento.

Para empezar, la chía es conocida por sus propiedades para perder peso, por lo que si estás haciendo dieta, deberías considerar consumirlas diariamente. ¿Cómo funcionan? Reducen los antojos y dan la sensación de estar lleno, debido a que al hidratarse absorben diez veces su peso. Cuando se mezclan con agua, jugo o leche, se forma un gel que retrasa el aumento de azúcar en la sangre.

También, la chía es excepcional para los atletas. Consumir una cucharada de semillas es como estar bebiendo un batido de salmón, espinacas y hormonas de crecimiento humano.

No temas probarlas, su sabor es suave y agradable y puedes agregarlas a todo tipo de alimentos, desde salsas, panes, postres y batidos. Puedes incluir la chía diariamente, no hay excusas. Y aunque es más cara que otras semillas, su valor nutrimental lo complementa.

Únete a las miles de personas que ya han incorporado las semillas de chía a su dieta, pruébalas y forma tu propia opinión. Si te gustan, no olvides compartir la información con las personas que conoces.

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