El humus es un alimento natural y la comida vegetariana puede ser parte de cualquier dieta.

Los garbanzos, como la mayoría de los granos, son una excelente fuente de fibra que se digieren lentamente y evitan que los niveles de azúcar en la sangre suban demasiado rápido, lo que es ideal para las personas con diabetes, resistentes a la insulina o con hipoglucemia. Los garbanzos también contienen molibdeno, un mineral que ayuda al cuerpo a desintoxicar los sulfitos, así como hierro y manganeso, que son esenciales para tener una sangre sana y una energía alta. Así que ¡A cocinar!

Ingredientes: 

2 tazas de garbanzos cocidos
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 de taza de tahini
Pizca de Sal
1 cucharada de comino
1/3 de taza de cilantro picado
6 cucharadas de agua

Procedimiento:

En un procesador de alimentos o licuadora potente, agrega los garbanzos, limón, tahini, sal y comino y sin dejar de procesar agrega el agua en un chorro de hilo, hasta lograr que quede suave. Dependiendo de la textura que te guste puedes agregar más agua. Al final agrega el cilantro y vuelve a triturar.

Tip: Acompaña tus sandwiches, o baguetes con este delicioso humus o sirvelo con palitos de apio y zanahoria

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Si, leíste bien, estas hamburguesas son sin carne, así que si estás buscando nuevas opciones saludables para comer, esta receta de hamburguesas vegetarianas será tu mejor aliada. Lo mejor de todo es que los ingredientes son muy fáciles de encontrar por lo que no hay excusas ni pretextos para comer saludable este día. Echa un vistazo.

Ingredientes
-1 taza de lentejas secas
– 3 tazas de caldo de verduras
-1 cucharada de aceite de coco o aguacate
-1 cebolla mediana, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
-1 taza de champiñones o setas finamente picado
– 2 cucharadas de semillas de linaza molidas
– ½ taza de copos de avena
– ¼ de taza de harina de su elección (para más saludable utiliza harina de avena)
– 1 cucharada de tamari (salsa de soya)
– sal y pimienta al gusto

Preparación:
Hervir el caldo de verduras, añadir las lentejas y cocer a fuego lento durante 35-40 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
En una olla pequeña, calentar el aceite de coco. Añadir la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Añadir las setas o champiñones y saltear hasta que todo este blando (7-10 minutos).
Precalentar el horno a 375 °. (180c) Engrase una bandeja para hornear.
Cuando las lentejas estén cocidas, transferirlos a un tazón grande para mezclar. Utilizar un machacador de papas, dejando un poco de textura.
Añada la mezcla de champiñones y todos los demás ingredientes. Mezclar hasta que esté bien integrado.
con las manos tomar tomar ¾ de taza de la mezcla para hacer cada una de las hamburguesas.
Colocar en una bandeja para hornear.
Hornear durante 25 minutos y luego retirar del horno, voltear y hornear durante otros 10-15 minutos, hasta que los exteriores son crujientes.
Servir de inmediato, refrigerar o congelar para más adelante.
Acompaña con ensalada, utiliza pan integral o sin gluten ( si eres intolerante)
Ideal para el lunch también de los pequeños de la casa

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Todos estamos buscando maneras de mantenernos saludables y llevar una mejor alimentación. El convertirse en vegano puede representar un gran reto, sin embargo tiene sus recompensas. Para algunas personas puede ser demasiado extremo, pero un gran hecho es que el comer más alimentos de origen vegetal tiene muchas ventajas.

En primer lugar, tenemos que aceptarlo, el comer demasiada grasa animal puede acarrearnos enfermedades mortales. Todos estamos intentando mantenernos saludables y no tener enfermedades como la diabetes o enfermedades del corazón.

Comer saludable puede parecerles a muchos algo complicado si no cuentan con las recetas correctas que puedan satisfacerte y cumplir tus antojos de carne. Por ello les compartimos esta receta de Hamburguesa Vegetariana que puedes preparar e incluso puedes dividir en porciones y congelar para tenerlos listos para otra comida o cena.

Es una receta muy sencilla, tiene un sabor delicioso y además muy saludable.

Ingredientes:

• 500 gramos de espinacas o Kale (Col rizada) , frescos
• 2 tazas de Quinoa
• 2 tazas de Pan Molido
• Cúrcuma
• Mayonesa baja en grasa
• Pan para hamburguesa.

Tip Saludable: Si quieres hacer tu hamburguesa lo más saludable posible, en lugar de pan, puedes utilizar hojas de lechuga

Procedimiento:

Cocina la Quinoa según las instrucciones

En un procesador de alimentos, pon las espinacas/Kale, el pan molido y la cúrcuma.

Mezcla perfectamente y después esta mezcla incorpórala a la Quinoa y forma pequeñas bolitas simulando la carne para la hamburguesa.

Precalienta el horno a 200° y en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, hornea tus hamburguesas por 10 minutos, después voltéalas y hornea por 10 minutos más.

Sirve como si fuera una hamburguesa, puedes agregar otras verduras como tomates o pimientos, según tus gustos.

Es demasiado fácil y además puedes perder peso y disminuir los niveles de colesterol a la vez que disfrutas de una comida sin grasas animales.

¡A disfrutar!

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