En esta ocasión traemos para todos nuestros lectores esta receta de muffins veganos de zanahoria, totalmente libres de lácteos, azúcares refinadas y huevo, así que a calentar el horno y a reunir los ingredientes, ya verás que comer saludable es bastante delicioso y divertido.

¿Qué necesito?

• 2 cucharadas de semillas de linaza
• 1/3 taza de agua
• 2 tazas de harina de avena o de amaranto o 1 taza y 1 taza
• 1 taza de copos de avena + 2 cucharadas de relleno
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 taza de aceite de coco orgánico
• 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 3 zanahorias medianas)
• 1/4 de taza de pasas sin azúcar
• 1/4 de taza de nuez
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 3/4 taza de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

Precalentar el horno a 375 ° F. Engrasar los moldes para Muffins con aceite de coco (aprox 12 piezas)
En un tazón pequeño, agregue la linaza y el agua. Revuelva para mezclar. Dejar reposar por 10 minutos
En un tazón grande, mezcle la harina que hayas seleccionado, la taza de avena entera, polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre.
En otro tazón agregue el aceite de coco fundido zanahoria, pasas, nuez, leche, azúcar de coco y el extracto de vainilla. Añadir la mezcla de linaza; revuelva para mezclar.
Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera hasta que se mezclen.
Divida la mezcla entre los moldes para muffins; poco más de 1/3 de taza. Cubra con los copos de avena.
Hornear los muffins por 15-18 minutos esto dependerá de cada horno.
Deje que los panecillos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego retirar con cuidado los de la sartén y transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

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Todos estamos buscando maneras de mantenernos saludables y llevar una mejor alimentación. El convertirse en vegano puede representar un gran reto, sin embargo tiene sus recompensas. Para algunas personas puede ser demasiado extremo, pero un gran hecho es que el comer más alimentos de origen vegetal tiene muchas ventajas.

En primer lugar, tenemos que aceptarlo, el comer demasiada grasa animal puede acarrearnos enfermedades mortales. Todos estamos intentando mantenernos saludables y no tener enfermedades como la diabetes o enfermedades del corazón.

Comer saludable puede parecerles a muchos algo complicado si no cuentan con las recetas correctas que puedan satisfacerte y cumplir tus antojos de carne. Por ello les compartimos esta receta de Hamburguesa Vegetariana que puedes preparar e incluso puedes dividir en porciones y congelar para tenerlos listos para otra comida o cena.

Es una receta muy sencilla, tiene un sabor delicioso y además muy saludable.

Ingredientes:

• 500 gramos de espinacas o Kale (Col rizada) , frescos
• 2 tazas de Quinoa
• 2 tazas de Pan Molido
• Cúrcuma
• Mayonesa baja en grasa
• Pan para hamburguesa.

Tip Saludable: Si quieres hacer tu hamburguesa lo más saludable posible, en lugar de pan, puedes utilizar hojas de lechuga

Procedimiento:

Cocina la Quinoa según las instrucciones

En un procesador de alimentos, pon las espinacas/Kale, el pan molido y la cúrcuma.

Mezcla perfectamente y después esta mezcla incorpórala a la Quinoa y forma pequeñas bolitas simulando la carne para la hamburguesa.

Precalienta el horno a 200° y en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, hornea tus hamburguesas por 10 minutos, después voltéalas y hornea por 10 minutos más.

Sirve como si fuera una hamburguesa, puedes agregar otras verduras como tomates o pimientos, según tus gustos.

Es demasiado fácil y además puedes perder peso y disminuir los niveles de colesterol a la vez que disfrutas de una comida sin grasas animales.

¡A disfrutar!

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En este inicio de semana, les compartimos una receta de arroz con leche, delicioso y saludable. Les aseguramos que queda delicioso y no van a notar la diferencia con el arroz con leche de la abuelita.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Rinde: 4 porciones

¿Que ingredientes necesitan?

1 taza arroz integral remojado
1 o 2 palitos de canela o 2 cucharaditas de canela en polvo (o mix, una y una)
2 cucharaditas de vainilla
1 1/2 taza agua hirviendo
3/4 taza de nuez de la India (mínimo 4 horas de remojo)
2 tazas de leche de coco
5 o 6 dátiles de medjool (ajustar a tu gusto)
Canela en polvo para decorar

Preparación:
Primero, remoja el arroz y la nuez de la India. Pones una taza de arroz en un bowl cubierto con dos tazas de agua y una cucharada de vinagre de cidra de manzana o jugo de limón y lo dejas remojando durante la noche (aprox. 8 horas). Luego lo lavas dentro de un colador fino y esta listo para cocer. Para las nueces son 4 horas de remojo como mínimo .

1. Cuece el arroz, previamente remojado y lavado, con los palitos de canela, vainilla y agua hirviendo a fuego lento por 30 a 40 minutos, tapado.
2. Mientras, coloca las nueces, las tazas de agua y dátiles sin hueso en la licuadora. Licua hasta que tengas una consistencia cremosa Pruébalo y ajusta la dulzura a tu gusto.
3. Cuando hayan pasado los 30 minutos revisa si la cocción del arroz y si esta bien, apaga el fuego y déjalo tapado por unos 10 minutos. ¡El aroma a canela te encantara!
4. En un recipiente mediano coloca el arroz e incorpora la leche de coco lentamente hasta que esté bien mezclado. Va a parecer muy líquido, pero con unas horas en el refrigerador se absorbe más líquido. Tápalo y déjalo en el refrigerador por unas horas para que se enfríe y se impregnan los sabores.
5. Sírvelo en recipientes pequeños con un poquito de canela molida de decoración y listo. Este postre dura 2 a 3 días en el refrigerador.

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Con mucho gusto les compartimos esta receta para preparar un delicioso pastel de plátano vegano. Excelente para acompañar el té de las tardes o para mandar de lunch a los pequeños de la casa.

¿Listos?
INGREDIENTES
4 plátanos maduros
1 y 1/2 tazas de harina de avena
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de nuez moscada
una pizca de sal
1/3 de taza de azúcar de coco o azúcar morena orgánica
1/4 taza de aceite de coco, derretido
3 cucharadas de nueces picadas
PREPARACIÓN: 

• Comienza precalentando el horno a 350 ° F y engrasa el molde que utilizarás
• Corta las nueces en trozos más pequeños.
• En un tazón mediano, cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la nuez moscada la sal y reservar.
• En un recipiente aparte, machaca los plátanos con un tenedor y asegúrate de no dejar ningún trozo grande.
• Añade el azúcar y aceite a los plátanos y mezcla hasta que esté bien combinado.
• Una vez combinados con una pala o globo incorpora con cuidado los ingredientes secos sólo lo suficiente hasta que esté todo incorporado.
• Ahora, agrega las nueces y mezcla bien
• Vierte la mezcla en el molde de pan engrasado.
• Hornear a 350ºF durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
• Conservar en un recipiente hermético para mantener fresco

¡Manos a la obra! Y no olvides compartir esta deliciosa receta

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Les comparto la receta con mucho cariño, para que vayan comprando sus ingredientes:

¡Feliz Día de San Valentín para todos!

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Esto es lo que necesitan:
???? 1 taza de harina de avena (sólo muelan la avena en su licuadora)
???? 1/2 cda de polvo para hornear
???? 1 taza de leche vegetal como de coco o nuez de la India
???? 2 cdas de miel maple natural sin procesar
???? 2 cdas de aceite de coco
???? canela y vainilla al gusto

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que no haya grumos.
Es importante tener un sartén previamente caliente, al que se agregará aceite de coco para que no se peguen los hot cakes.
Luego vierte la mezcla poco a poco hasta lograr el tamaño deseado de tus hot cakes.
Esperar a que se formen burbujas y voltea para cocinarlos por el otro lado.

Les aconsejo que sean en tamaño pequeño.

Pueden utilizar mermelada casera de frutos rojos o algo de mantequilla de cacahuate.

Para la mermelada:
Agregar al sartén caliente un poco de aceite de coco, 1 taza de frutos congelados y esperar a que suelten su jugo, aproximadamente 8 minutos, después licuar y agregar 2 cucharadas de Chia y dejar reposar por 5 minutos.

En cada capa puse un poco de mantequilla de cacahuate (tengan cuidado por que causa adición y es muy calórica).

Ahora si, ¡provecho! 

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Comerte una taza de palomitas como snack no te hará sentir culpable, y menos si las preparas en casa y sin una gota de aceite. ¿Te animas a intentarlo? ¡Es muy fácil!

Necesitas: 

5 cucharadas de maíz
5 cucharadas de agua
1 cucharadita de sal
Papel film

Procedimiento:

Agrega todos los ingredientes a un recipiente hondo que puedas meter al microondas. Revuelve bien para que la sal se mezcle perfectamente.

Cubre el recipiente con el papel film, y con ayuda de un cuchillo o tenedor hazle pequeños orificios. Unos cuantos bastarán.

Luego lleva el recipiente al microondas por 8 minutos aproximadamente (depende de tu microondas, pero puedes ir calculando el tiempo).

¡Y listo! ¡A ver una película!

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Para tener un cuerpo y peso saludables NO debes matarte haciendo ejercicio. Esa idea es cosa del pasado. Ahora la gente sabe que el secreto está en LA COCINA. ¡Así es! Ahí es donde toda la magia comienza. Muchos dicen que un cuerpo sin sobrepeso y sano se compone 70% de alimentación y 30% de ejercicio.

Con el boom de la cocina vegana, productos orgánicos y todos queriendo lucir un abdomen plano, pero sobre todo, llevar una vida sana, hay un montón de opciones en cuanto a recetas y preparaciones sencillas que cualquiera puede hacer.

En esta ocasión, te traemos una exquisita ensalada con poderes quema grasa que te encantará, y lo mejor de todo es que los ingredientes los encuentres fácilmente.

Necesitas:

4 pepinos medianos

6 piezas de yogurt griego (botes pequeños)

2 dientes de ajo

Algunas hojas de hierbabuena fresca

2 cucharadas de aceite de oliva

Una pizca de sal

¡Manos a la obra!

Pela y corta los pepinos en trozos muy pequeños.

Agrega una pizca de sal y escurre después de unos minutos.

Añade el yogurt, ajo machacado, hierbabuena y otra pizca de sal si lo requiere.

Mezcla todo hasta que se integre perfectamente.

Finalmente, agrega el aceite de oliva y sirve la ensalada muy fresca.

Esta ensalada será el complemento perfecto para cualquiera de tus comidas. ¡Provecho!

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Si quieres un tazón lleno de sabores y texturas, esto es para ti. Para aquellos que nos leen desde otros países, seguro esta receta los hará sentir en México. Y para nuestros lectores mexicanos, degustar esta delicia los transportará al “mero mero” Jalisco.

Sin más preámbulo, aquí les compartimos el video PASO A PASO para preparar la famosa ‘Carne en su Jugo’:

Como ven, los ingredientes los tienen todos a la mano, son muy sencillos de conseguir. El proceso no es nada complicado, y casi no toma tiempo.

Cabe mencionar que hay diferentes versiones de esta receta. Varía conforme a la zona, y también cada persona le pone su toque personal. Esta es una de las propuestas, si buscas en Internet encontrarás otras maneras de prepararlo.

Sorprende a tu familia o invitados con este exquisito platillo, seguro te preguntarán la receta, y tú podrás decir que lo viste en Entérate Ahora.

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Además de exquisita, esta receta de brownies es más saludable. Hazla para compartir con tus invitados y familiares y pide que adivinen el ingrediente secreto. ¡Les encantará!

Necesitas:

320 gr de camote cocido y hecho puré

300 gr de chocolate oscuro

160 gr de mantequilla

200 gr de azúcar morena

160 gr de harina

½ cucharada de polvo para hornear

3 huevos

2 cucharadas de extracto de  vainilla

130 gr de nuez

Esperamos que disfrutes esta exquisita receta. Comparte con tus amigos y cuéntanos tu experiencia horneando estos deliciosos brownies.

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