Lo sentimos, pero tal vez muchos de ustedes no quieran volver a probar lácteos, o incluso carne, por un buen tiempo (o de por vida) dependiendo qué tan sensibles son. Pero es hora de que nos digan la verdad sobre algunas cosas, empezando por la industria láctea.

Si vives en México, ¿has visto ese comercial de una marca de leche donde un granjero bien parecido explica que si alimentas correctamente a la vaca, la acaricias y hasta le hablas bonito, te dará la leche increíble y llena de nutrientes que él está promocionando? Bueno, es así como fácilmente nos envenenan la cabeza con ciertas ideas. Y me refiero a la mercadotecnia y a las marcas, no sólo de leche, sino de diversos productos, que lo único que desean es engañarte.

Y lo peor de todo, en este caso, es que no es sólo la mercadotecnia, la televisión y las marcas quienes te quieren ver la cara, sino también doctores, maestros, etc. Hemos crecido “educados” para creer que tomar leche es “indispensable” para el sano crecimiento, pues aseguran que es una valiosa fuente de calcio. Y probablemente no sea nuestra culpa, ni la de los doctores o maestros.

De hecho, ahora que recuerdo. Yo tuve un maestro en la universidad que nos decía que no necesitábamos tomar leche en lo absoluto. Cuando nacemos, nuestras madres nos amamantan. ¿Qué otro mamífero conoces que siga tomando leche cuando es adulto? ¿A caso sólo somos nosotros? Y además leche de otro mamífero, no humano. En fin, hay mucha controversia sobre este tema en específico, que si somos los únicos mamíferos que cocinamos y vamos al mercado, que si es por nuestras enzimas, etc. Y es válido que cada quien crea y opine lo que desee, y que consuma lo que quiera también.

El punto es que veamos la realidad de las cosas y no lo que nos muestran en los medios, y a partir de ahí que ya cada quien tome su decisión.

Mi decisión fue reducir al máximo mi consumo de leche, no debido a este video, fue algo que quise hacer desde hace tiempo. Pero ahora estoy todavía más segura de seguir haciéndolo. Para mí, mi vaso de leche de avena hecha en casa. ¿Y ustedes?

GACH

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Existe una gran variedad de tipos de leche diferentes en el mercado, si bien hace unos años enfrentábamos la difícil decisión de elegir entre leche entera, descremada, o semi descremada, ahora el dilema ha aumentado, pues tenemos la llegada de la leche de soya, coco, cabra y almendras, entre otras.

Hay una fuerte tendencia a reducir el consumo de leche de vaca por diferentes razones, como la intolerancia a la lactosa, el querer evitar productos de origen animal u otros asuntos relacionados con el organismo como inflamación, gases o incluso alergias a productos lácteos.

¿Pero, cómo escoger entre las leches de vaca, soya, cabra, almendra, y coco?

Echa un vistazo a las propiedades de cada una de las alternativas y decide cuál es la mejor opción para ti.

1. Leche de cabra

Es un producto natural, nutricionalmente similar a la leche de vaca. Es una alternativa útil para la gente que no tolera bien la leche de vaca, ya que tiene partículas grasas más pequeñas y contiene menos lactosa. Funciona bien tanto con el té como con el café y el chocolate, pero tiene un sabor fuerte y distintivo, algo dulce y a veces con un trasfondo salado.

2. Leche de soya

La leche de soya es comparable en el contenido de proteínas a la leche de vaca, pero su contenido calórico es menor, por eso es una buena opción para quienes hacen dieta. Tiene un sabor a fruto seco y se mezcla bien con el té y el café.

3. Leche de almendra

La leche de almendra empezó a ponerse de moda en Estados Unidos el año pasado, además de ser una alternativa para los intolerantes a la lactosa, algunos doctores se la recomiendan a quienes padecen acné porque no contiene las hormonas que hay en la leche de vaca y de soya.

Además, algunos nutricionistas dicen que tiene menos grasa, hidratos de carbono y calorías que la leche de soya, pero más calcio y además no tiene colesterol. Sin embargo, aunque las almendras tienen un alto contenido en proteínas, la leche de almendras no. Quizás porque en algunas marcas el contenido de almendras puede ser muy bajo, de apenas un 2%.

Está particularmente recomendada para los veganos y cualquiera que quiera evitar los productos de origen animal.

4. Leche de coco

Se hace a partir de coco prensado y está fortificada con calcio. Este sustituto de la leche de vaca tiene un contenido bajo en proteínas. Además, presenta un nivel de grasa saturada más alto que otras alternativas de origen vegetal, como la leche de arroz, avena o soya. Es una buena opción en dietas vegetarianas y es muy buena para la pastelería, ya que su ligero sabor a coco no es dominante.

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Según Time, una nueva demanda presentada contra el fabricante Almond Breeze afirma que la “leche de almendras” contiene solamente ¡2% de almendras! Está hecha en su mayoría de agua, azúcar, carragenina, y lecitina de girasol.

Aunque Blue Diamond no muestra aún el porcentaje de almendras en los Estados Unidos, un sitio web del Reino Unido alega también que es solamente el 2%.

Los demandantes argumentan que el embalaje del producto es engañoso, ya que dice “hecho con almendras reales”, e incluye una fotografía de las mismas. De hecho, una parte del cartón de leche muestra dos manos sosteniendo una pila de almendras tan generosa, que el que las sostiene debe dejar caer algunas. Porque está sosteniendo ¡tantas almendras!

La demanda dice que el empacado engaña a los consumidores, haciéndoles creer que el producto está hecho principalmente de almendras y que es saludable. Los demandantes están buscando recibir $5 millones por parte de Blue Diamond.

¿Sueles comprar esta leche?

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