El humus es un alimento natural y la comida vegetariana puede ser parte de cualquier dieta.

Los garbanzos, como la mayoría de los granos, son una excelente fuente de fibra que se digieren lentamente y evitan que los niveles de azúcar en la sangre suban demasiado rápido, lo que es ideal para las personas con diabetes, resistentes a la insulina o con hipoglucemia. Los garbanzos también contienen molibdeno, un mineral que ayuda al cuerpo a desintoxicar los sulfitos, así como hierro y manganeso, que son esenciales para tener una sangre sana y una energía alta. Así que ¡A cocinar!

Ingredientes: 

2 tazas de garbanzos cocidos
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 de taza de tahini
Pizca de Sal
1 cucharada de comino
1/3 de taza de cilantro picado
6 cucharadas de agua

Procedimiento:

En un procesador de alimentos o licuadora potente, agrega los garbanzos, limón, tahini, sal y comino y sin dejar de procesar agrega el agua en un chorro de hilo, hasta lograr que quede suave. Dependiendo de la textura que te guste puedes agregar más agua. Al final agrega el cilantro y vuelve a triturar.

Tip: Acompaña tus sandwiches, o baguetes con este delicioso humus o sirvelo con palitos de apio y zanahoria

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Este snack o acompañante está hecho a base de garbanzos, jugo de limón y aceite de olivo, y algunos otros ingredientes para darle mayor variedad. Pero ¿cómo es que actúan en tu cuerpo? Te contamos estos 5 beneficios del hummus que te ayudan a controlar el peso.

1. Ayuda a reducir porciones

Las personas que ingieren hummus con regularidad aportan a su dieta una dosis mayor de fibra, con lo cual consumen menos alimentos altos en grasa. Además la fibra mejora el proceso digestivo y evita el estreñimiento.

2. Satisfacción a cambio de pocas calorías

El aporte graso del hummus no es nada elevado, además contienen ácidos grasos insaturados benéficos para la salud: ácido linoleico y ácido oleico, que mantienen las células en perfecto estado.

3. Puedes utilizarlo como sustituto de alimentos poco saludables

Ejemplo de ello es la mayonesa,  la cual puedes reemplazar por hummus; puedes utilizarla en tus sándwiches o wraps, o puedes agregarle caldo de pollo, y con esta mezcla hacer un aderezo saludable para tus ensaladas.

4. Controla tu peso

Un estudio reveló  que las personas que regularmente comen hummus como snack tienen 53% menos de posibilidades de tener obesidad y 51% menos de ser propensos a niveles de azúcar altos.

5. Desinflama tu cuerpo

El hummus es el complemento ideal en el caso de una persona que sufre hipertensión arterial y para eliminar el ácido úrico gracias a que tiene un efecto diurético. Además de ayudarte a bajar de peso, el hummus tiene efectos antioxidantes y funciona como antibiótico natural, ya que tiene ajo y ya vimos los grandes beneficios que éste puede aportar por sí solo.

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