Todos se preguntan que esperar para esta temporada de fiestas navideñas, considerando la presión que están sufriendo las economías mundiales. La escasez en la cadena de suministro, falta de trabajadores y conductores, y los aparentes golpes en la manufactura de China se están juntando para lo que los expertos llaman la tormenta perfecta de escasez de alimentos para el siguiente invierno. Como muchos aspectos económicos, una escasez lleva a más.  

Muchos consumidores en los últimos años alrededor del mundo ya han experimentado anaqueles vacíos cuando visitan tiendas. Parece que la misma historia sucede una y otra vez. Cuando las tiendas escasean un producto que quieres, los consumidores acaparan lo que necesitarán después. Esta acción causa aún más escasez. 

Según muchos expertos de la cadena de suministros, hay más de unos pocos artículos que los consumidores inteligentes deberían elegir para abastecerse antes de que ocurran más problemas con la cadena de suministro, fuertes aumentos de precios o tormentas invernales. Por ejemplo, Costco ya advirtió a sus miembros que su suministro de papel higiénico podría no satisfacer la demanda en los próximos meses. Aunque aún no se ha hecho oficial, el anuncio considera la posibilidad de que se establecieran restricciones de cantidad limitadas por cliente.

Como se ha demostrado anteriormente, cuando un artículo de cuidado personal esencial se vuelve difícil de obtener, muchos otros le siguen. Por ejemplo, durante el comienzo y el apogeo de la pandemia COVID-19, la gente no solo estaba esperando en largas filas por papel higiénico. Las toallas de papel, los pañuelos desechables, blanqueador, los productos de limpieza y los desinfectantes para manos no solo eran difíciles de encontrar, sino que también eran más caros que nunca.

Otros productos de preocupación para el próximo invierno incluyen casi cualquier cosa electrónica que incluya chips inteligentes. Supón que tengas que haya televisores, computadoras portátiles, electrodomésticos de cocina o un vehículo nuevo en tu lista de deseos navideños. Si así es el caso, la mayoría de expertos recomienda que compren antes de finales de octubre, ya que los cuellos de botella en la cadena de suministro harán que las compras de diciembre sean prácticamente imposibles de entregar el día de Navidad.

Lo mismo ocurre con muchos de los juguetes más buscados para Navidad.

Aunque a muchos consumidores les puede resultar difícil planificar y comprar regalos de Navidad para sus hijos antes de que tengan los disfraces de Halloween, jugar al juego de la espera es una pérdida. Un segmento creciente de observadores del mercado se abastece actualmente de los juguetes más deseados mientras están disponibles en las tiendas y en línea, solo para esperar y venderlos a precios triples o mucho más altos a medida que se acerca la temporada. Simplemente están aprovechando el potencial de obtener un beneficio fácil de aquellos que no planearon con anticipación.

Los consumidores que esperan realizar compras navideñas de otros artículos caros también verán escasez o fuertes aumentos de precios. Por ejemplo, los precios en los sectores de muebles para el hogar y joyería ya han experimentado un aumento de más del 10% en los últimos dieciocho meses. La mayoría de los expertos solo esperan que siga aumentando a un ritmo mucho más alto que la inflación.

Los consumidores que quieran ahorrar tanto como sea posible esta temporada navideña sin decepcionar a nadie deberían ver que la respuesta es comprar lo que quieren ahora. Esta respuesta es especialmente cierta cuando se trata de regalos especiales, productos electrónicos y juguetes. Como dijo una persona con tanta elocuencia, “Con todo lo que ha sucedido en los últimos dos años, lo último que necesito este año es que Santa decepcione a mis hijos”.

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Posible Escasez de Alimentos y Aumento de Precios en 2021 y 2022

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De acuerdo al departamento de agricultura de Estados Unidos, habrá escasez de alimentos en 2021, que debería continuar en 2022. Si has estado comprando tu comida favorita, es posible que hayas notado el problema (especialmente para la carne y los productos lácteos).

Según las perspectivas del USDA, se espera que los precios de los alimentos aumenten entre un 2,2% y un 9,6%. Más de 50 millones de personas en los EE. UU. Han experimentado escasez de alimentos frente a los 35 millones del año anterior.

Precios de los alimentos en el primer semestre de 2021

El pollo, la carne de res y el cerdo se redujeron en las tiendas por un margen significativo. Se observaron picos notables en los precios de huevos y carne.

Cadenas importantes como Buffalo Wild Wings, Wing Stop y KFC tienen problemas para atraer clientes. Otros enfrentan dificultades para mantenerse al día con los trabajadores. Dicho esto, un sándwich de pollo se vende al doble del precio promedio. Y debido a la escasez de pollo, las empresas tienen dificultades para satisfacer la demanda.

Según David Gibbs (CEO de Yum), eliminaron los artículos con sabor a pollo del menú debido a la oferta limitada.

Ketchup

Después de que la organización de la OMS desalentó la comida tradicional y sugirió opciones de comida amigables, la escasez de ketchup comenzó a aparecer. De repente, los restaurantes dejaron de empacar guarniciones, bebidas frías y platos principales. Los restaurantes también siguieron la misma dirección.

El Washington Post también ha informado que la escasez va más allá de las alitas de pollo. McDonald’s también informó una disminución en el pollo frito. Tras el estallido de la pandemia, más de 160 plantas procesadoras de carne se vieron obligadas a cerrar.

Los analistas de seguridad alimentaria también le dijeron a la fuente que la demanda de productos cárnicos está muy por debajo de la oferta. Las empresas porcinas también estaban luchando por reducir la tasa de producción.

El café y el queso se enfrentan a retrasos

Decenas de contenedores están atrapados en el puerto después de meses de retrasos en el envío. Y un tercio de las importaciones estadounidenses todavía están esperando ser despachadas en el muelle. Este retraso ha provocado una inesperada escasez de alimentos.

Algunas empresas están viendo una escasez de alimentos en los estantes. Según Costco, las cadenas están experimentando una escasez de suministros de alimentos como aceite de oliva, mariscos y queso. No es de extrañar que General Mills también haya subido los precios de los alimentos debido a la escasez.

Otra industria que se ha visto muy afectada es la del café. En marzo de 2021, Bloomberg informó un aumento en los precios del café.

Según CNBC, los propietarios de piscinas han expresado su preocupación por la escasez de cloro. Un fabricante de Luisiana también ha declarado que el precio del cloro se duplicó en los últimos meses.

Escasez de productos de maíz

En abril de 2021, muchas empresas informaron de un aumento en la demanda de productos alimenticios. A medida que se avecina la preocupación por la oferta, Argentina y Brasil han expresado su preocupación por la escasez de maíz. En promedio, el precio del maíz ha subido hasta un 57% (se duplicó el año pasado). Y este costo se transmite al consumidor.

Mirando hacia el futuro

En junio de 2021, se prevé que el precio de la carne aumente en un 4,5%, lo que elevaría el costo a $4,50 por libra. A pesar de los cuellos de botella, se espera que la economía se estabilice en algún momento a principios de mayo o junio de 2022.

Es probable que la escasez persista a corto plazo.

Taco Bell es una de las últimas empresas en anunciar que ya no puede satisfacer la demanda de productos alimenticios de los clientes. En un aviso de advertencia, la cadena alimentaria destacó las luchas con retrasos en entregas y con los ingredientes. Y los consumidores siguen expresando su preocupación por la continua lucha con los productos comestibles.

Pero los problemas de la cadena de suministro son los culpables de la situación. Por ejemplo, el costo del flete y la mano de obra sigue siendo un desafío. Según el informe laboral de Estados Unidos, el precio de la carne de muslo deshuesada y las alitas gigantes frescas ha alcanzado un nivel récord.

A medida que la temporada se fortalece, la demanda de productos y materias primas se estabiliza lentamente. Pero, de nuevo, los fabricantes carecen de personal tras la recuperación económica.

El gobierno federal también ha expresado su preocupación por la escasez de material y el impacto a largo plazo en la subida de precios. Pero esto es lo que es difícil de entender: ¿durante cuánto tiempo afectará esto a la economía?

Si bien las tecnologías emergentes prometen enfrentar la crisis, la seguridad alimentaria sigue siendo un desafío en los Estados Unidos.

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