Muchas veces en nuestro intento por tratar de comer adecuadamente, caemos en los mitos y las trampas de la publicidad y mercadotecnia. Algunas veces simplemente es algo que escuchamos decir a alguna persona y adoptamos el consejo como bueno sin darnos tiempo para investigar si realmente es así. Es por ello que te compartimos estos 5 mitos de nutrición, por si te preguntabas por qué es que no está funcionando la dieta adecuadamente.

1.- El desayuno más saludable es un yogurt con granola

Si bien puede ser una opcion saludable, todo depende completamente del producto que estés por comer. La mayoría de las veces cada uno de estos productos contienen muchisima azúcar (Si, ¡mucha más de la que te imaginas!) y combinados los hacen una comida muy poco saludable y con muy poco valor nutricional.

2. Siempre tienes que comer pan integral

Sin duda, el comer pan integral es la mejor opcion cuando se quiere comer saludable, pero, hay que asegurarse de que lo que estas comiendo sea de verdad integral. Hay algunas marcas que para abaratar sus costos mezclan el pan regular blanco, con un pequeño porcentaje de integral y le añaden un colorante caramelo para que tome el aspecto de pan/harina integral. Revisa muy bien los ingredientes antes de comprarlo y olvidate de los panes con altos contenidos de jarabe de fructosa.

3. Puedo tomar refresco siempre y cuando sea de dieta

Este tipo de bebidas están endulzadas artificialmente y logran un efecto completamente contrario al que se cree, pues te hacen subir de peso en lugar de controlarlo.

Los endulzantes de estas bebidas incrementan tus antojos de algo dulce, y tendrás una ansiedad más fuerte que vencer durante el día. La mejor opción es un té frío oagua con infusión de frutas.

4. Sólo debo comer las claras en lugar del huevo entero.

¡No! De hecho, la parte del huevo con mayor valor nutricional es la yema, pues contiene el 40 % de la proteína del huevo y más del 90% de calcio, hierro y vitamina B. Así que a comer huevos enteros

5. Es mejor si la leche es fat free.

En 1980 llegó la moda de comer huevos sin yema, leche sin grasa y todo “low fat”, pero esto realmente no ayudó a mejorar la salud de la población porque cuando consumes un producto sin la grasa, ese no te ayudará a sentirte satisfecho, lo que puede ocasionar que todo el día tengas hambre y comas mucho más.

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Tres factores de boicot

Expertos de BBC Science y de las Universidades de Cambridge y Oxford hicieron pruebas durante tres meses con 75 personas que querían bajar de peso. Y descubrieron que los tres factores que “arruinan” la dieta son los genes, las hormonas y la mente.

Tres tipos de” comedores”

Estos factores permitieron identificar tres tipos de “comedores”: los “glotones”, que tienen menor concentración de hormonas que indican saciedad; los “picoteadores permanentes”, cuyos genes les hacen sentir hambre en forma constante; y los “comedores emocionales”, que recurren a la comida cuando se sienten estresados.

1. Los glotones (no pueden parar de comer)

Son los que nunca sienten que han comido lo suficiente, aún cuando hayan dejado su plato sin una miga. Cuando empiezan a comer suponen que no van a parar nunca y se sirven porciones enormes. Comer en un buffet es como estar en el País de las Maravillas ya que pueden servirse cuanto quieran y todas las veces que deseen, sin que se terminen las provisiones.

Las hormonas culpables

Susan Jebb, profesora de Oxford experta en dietas, explica que al comer se liberan hormonas que envían una señal química al cerebro a través de la sangre. Esta señal advierte que se ha comido lo suficiente, y es el momento de cerrar la boca.

Hormonas de la saciedad

Fiona Gribble, profesora de la Universidad de Cambridge especialista en hormonas digestivas, explica que las proteínas y los carbohidratos que el organismo no puede absorber rápidamente, producen la liberación de una mayor cantidad de hormonas que dan saciedad. Y los “glotones” no pueden segregarlas normalmente.

¿Qué se puede hacer?

En estos casos conviene practicar el control de porciones, elegir platos más pequeños y tratar de cargar la mitad del plato con vegetales. De ser posible, que sea otra persona la que le sirva la comida. Lo mejor es elegir alimentos con bajo índice glucémico o IG, que dan mayor saciedad.

2. Picoteadores permanentes

Son los que pasan frente a un plato de galletas y no pueden evitar tomar una o dos, aún sin hambre. Siempre están pensando en comer o calculando a qué hora será el almuerzo o la cena. Cuando cocinan picotean algo de lo que están preparando y sienten que cada encuentro gastronómico es una gran ocasión para disfrutar. Tienen una alta disposición genética a la obesidad.

Dominar a la bestia

También ayuda practicar control mental o meditación para entrenar la mente ante esos deseos irrefrenables de comer. En lo posible, en esos momentos, tratar de consumir agua, sopa de verduras, té verde, agua con limón o alguna fruta, que ayudan a aplacar a la “bestia hambrienta” sin sumar muchas calorías.

3. Comedores emocionales

Son los que quieren comer cuando están enojados o encuentran que las cosas no van bien. Si se sienten solos o estresados, piensan en comer algún postre y se “automedican” con comida, helado o galletas. Esto ocurre si rompieron con su pareja o discutieron con el jefe, y buscan en una tableta de chocolate el consuelo espiritual para sentirse mejor.

¿Qué hábitos te hacen engordar?

Comer para sentirse mejor

Para alguien así la clave es entender la causa y tener bien claro que comen porque los hace sentir mejor. La mayoría de las veces eligen comidas cargadas de grasas o azúcar refinado, como chocolates y papas fritas. Estos alimentos producen una liberación de endorfinas, que son las hormonas del placer o de la recompensa.

Trampa del cerebro

Los que comen por estrés o ansiedad, muchas veces caen en una “trampa” que les tiende el cerebro. Cuando éste percibe que una persona está en problemas, provoca un aumento en la tasa cardíaca. Después de este episodio, el cuerpo necesita algo placentero como compensación, que suele ser comida.

Apoyo emocional

Para las víctimas de la alimentación emocional es importante la contención. Se puede lograr con reuniones de apoyo semanales, ya sean online o presenciales. Esto ayuda a respetar la dieta, manejar los pensamientos negativos y erradicar las creencias falsas respecto de la comida.

Consejo de expertos

Para los tres tipos de “comedores” mencionados, hay otros secretos de los expertos para poder controlar la alimentación y seguir una dieta saludable. Uno de ellos es comer despacio, ya que esto aumenta el nivel de hormonas que le ordenan al cerebro que hay que dejar de comer

Respeta el desayuno

No omitir nunca el desayuno, ya que reduce el deseo de picoteos. Según el especialista en genética Giles Yeo, de la Universidad de Cambridge, las tres cuartas partes de las personas que tienen éxito con su dieta respetan esta comida. “Hay un nexo evidente entre el peso y la genética y la tecnología está empezando a estudiarlo”, informa.

La sopa da saciedad

Es una buena propuesta para no pasar hambre ya que una sopa espesa llena el estómago durante más tiempo que los vegetales sólidos, aseguran los científicos. Y también es importante aprender a diferenciar el hambre del cansancio y las preocupaciones, ya que estas ultimas también aumentan el deseo de comer. Si tienes a mano alimentos saludables ¡mucho mejor!

Y por favor acérquense con un profesional de salud.

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Estudios recientes han demostrado que comer un aguacate al día podría mantener bajos los niveles de colesterol en nuestro cuerpo, pero ten cuidado de no ordenar tantos totopos con guacamole.

Recientemente se llevó a cabo un estudio en 45 personas que sufrían de obesidad y sobrepeso, y fueron sometidos a tres dietas diferentes, una baja en grasas, otra moderada en grasas y la tercera moderada en grasas más un aguacate diario.

Los datos interesantes arrojados por esta investigación demostraron que aquellas personas que consumieron un aguacate al día, bajaron considerablemente sus niveles de colesterol malo. ¿A qué se debe? El aguacate es una rica fuente de grasa monosaturada, fibra, fitoesteroles y compuestos bioactivos, además de que no contiene colesterol, sodio y azúcar. Y lo mejor de todo es que también es afrodisiaco.

Pero tengan cuidado, esto no significa que podrán ir a comerse libremente un tazón de guacamole con totopos. Es muy importante consumir el aguacate de una manera que no nos perjudique, por ejemplo en sushi, ensaladas, en un sándwich e incluso en batidos o smoothies.

Tendrás que ponerte creativo, pero si amas el aguacate, seguramente encontrarás la manera de incorporarlo a tu dieta de una forma más saludable.

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1. Grano entero

Esta clase de pan es una fuente natural de carbohidratos, y además aporta proteínas, fibra y contiene muy pocas grasas saturadas.

2. Pan marrón

Tal vez no tenga un aspecto muy apetitoso, pero es el pan ideal para tu dieta. Es bajo en grasas, azúcar y calorías, aporta mucha fibra y hará que te sientas llena rápidamente.

3. Pan Pita

Este tipo de pan muy saludable. Te aporta muy pocas calorías y grasa, y lo mejor de todo es que reduce el riesgo de padecer tensión alta y colesterol.

4. Pan Ezekiel

Este pan es una mezcla de cereales y otros ingredientes que lo hacen altamente nutritivo. Disfruta su excelente aroma y sabor a cambio de pocas calorías y grasas.

5. Pan de lino

Este pan contiene muchos ingredientes que son excelentes para tu salud. Ingerir esta delicia te aportará magnesio, selenio y potasio, minerales importantes para el correcto funcionamiento de tu organismo.

Así que como te darás cuenta, no debes eliminar por completo este manjar de tu dieta, simplemente debes ser inteligente a la hora de elegirlo y consumir aquel que te aporte beneficios.

¿Cuál es tu favorito?

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