Una dieta basada en plantas es un gran cambio en el estilo de vida pero los beneficios que trae consigo valen la pena. Si bien cambiar a la tendencia vegana puede parecer imposible, hay algunas cosas que debes seguir para que la transición sea fluida. Aquí hay una guía paso a paso para seguir una dieta basada en plantas.

¿Qué te motiva?

Probablemente te encuentres en una etapa de la vida en la que necesitas hacer un cambio significativo. ¿Qué quieres lograr con un estilo de vida vegano? Tal vez desees mantener un peso saludable, reducir el impacto ambiental o aumentar los niveles de energía. Al embarcarse en este viaje, ten claro qué es lo que te motiva.

Cómo empezar a vivir un estilo de vida basado en plantas

Escribe las razones y pon una nota en algún lugar. Cada vez que sientas que puedes desviarte, mira hacia atrás y observa lo que lo motiva.

Haz un cambio gradual

Al hacer la transición a alimentos de origen vegetal, debes concentrarte en hacer los cambios gradualmente. Si tienes una razón sólida para emprender este viaje, debes estar preparado para la prueba y el error en el camino.

Si bien puedes estar emocionado de hacer el cambio rápido, es posible que no funcione. No debes sentirte presionado para iniciar el viaje. Algunas personas intentarán hacer el cambio directamente, pero es mejor dar pasos más pequeños.

Comienza reduciendo el consumo de carne de animal, seguido de mariscos y alimentos procesados. No te detengas demasiado en el marco de tiempo siempre que estés progresando. Ahora puede dividir las metas en pasos prácticos.

Por ejemplo, puedes comprometerte a comer productos de origen animal una o dos veces al mes. Esto te ayudará a alcanzar tu objetivo general y reducirá el impacto de cualquier cambio.

Prepárate para cuando estés fuera de casa.

¿Qué pasa si el hambre te golpea cuando estás fuera de casa? Para asegurarte de no consumir productos animales altamente procesados, debes asegurarte de tener bocadillos contigo. Asegúrate de tener un bocadillo casero, ensaladas a base de granos, frutas frescas y nueces.

Al salir de casa, debes conocer algunos restaurantes de comidas a base de plantas.

Rodéate de alimentos saludables

Solo puedes comer lo que tienes. Por lo tanto, debes comprar muchas frutas y verduras, frijoles y nueces para preparar comidas saludables. Además, compra mucho almidón como legumbres y cereales integrales. Estos alimentos aportan mucha energía y tienen una vida útil más prolongada.

Planifica con anticipación

Si deseas reducir el desperdicio y ahorrar dinero, debes programar tus refrigerios para la semana. Debes consultar un plan básico de dieta típica y abastecerse de comestibles. Alternativamente, puedes cocinar por lotes las comidas y congelar las sobras. 

Hacer cambios de comida

Si deseas agregar más alimentos vegetales a tu dieta, debes cambiar los alimentos de origen animal por alternativas saludables. La mayoría de los entusiastas de la comida vegana apuntan a una variedad. Si tu dieta parece complicada, puedes intentar encontrar un equilibrio entre la experimentación y la simplicidad.

Piensa en alimentos integrales.

Debe hacerlo simple con alimentos integrales, semillas, legumbres, verduras y frutas. No tiene por qué ser más complicado de lo que debería ser. Si te estás volviendo completamente vegano, es posible que desees complementar los nutrientes difíciles de encontrar.

Agregar algunos favoritos

Puede ser abrumador pensar que tiene que deshacerse de todas tus comidas favoritas. Incluso mientras realizas la transición, debes agregar algunos favoritos. Por ejemplo, puedes sustituir las carnes con opciones de leche de origen vegetal.

¿Cómo suena un desayuno a base de plantas como la avena? Es una forma deliciosa de empezar el día. Si estás buscando las comidas más relajadas para comenzar el día, elige la mantequilla de maní, un sándwich de mermelada, panqueques y otras opciones sabrosas.

Una vez que te sientas seguro con las opciones de desayuno, puedes pasar al almuerzo y la cena. Si las cosas se ponen rancias, puedes probar una nueva receta cada semana. Y antes de que te des cuenta, tendrás una larga lista de plantas para elegir.

Edúcate tu mismo

Probablemente obtendrás mucha información errónea sobre lo complicada que es una dieta vegana. Para estar seguro, debes tener algunos datos sobre tus inquietudes. También puedes obtener algunos libros sobre alimentación vegana.

Conéctate con personas de ideas afines

Sería mejor si te relacionas con personas que han adoptado el estilo de vida vegano. Estar solo en la búsqueda puede resultar agotador, por lo que debes tener cuidado con las personas con las que interactúas; sin embargo, trata de no alienarlos. Además, déjales en claro a tus seres queridos que no tienen que hacer el cambio exacto.

Si sigues los pasos anteriores, el proceso será más fácil de lo que piensas.
Para obtener más consejos y recetas saludables sobre el estilo de vida basado en plantas, visita el sitio web Plant-based lifestyle living.

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Los alimentos de origen vegetal se han relacionado con grandes beneficios para la salud, que incluyen la reducción del riesgo de obesidad, mejora en los niveles de lípidos en la sangre, disminución de riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, enfermedades inflamatorias y ciertos cánceres. Sin duda ayudan a mejorar la calidad de vida.

Una forma excelente de hacerlo es llevar una dieta basada en vegetales. La adición de más plantas en tu dieta puede hacerte más saludable, proporcionar nutrientes esenciales y posiblemente ayudar a conservar los recursos ambientales.

Al planificar tus comidas con alimentos de origen vegetal, incluirías en tu dieta la fibra, las vitaminas, los minerales y las grasas saludables que la mayoría de la gente no consume lo suficiente.

Las dietas basadas en plantas están llenas de fitoquímicos: compuestos que ayudan a que muchos de los sistemas de su cuerpo funcionen sin problemas. Por ejemplo, las antocianinas en las moras ayudan a proteger la visión; los carotenoides en las zanahorias, el cantalupo en el melón y los isotiocianatos en las coles de Bruselas neutralizan los radicales libres que causan daño celular; y los bioflavonoides de las manzanas ayudan a controlar la inflamación.

Este tipo de dieta  incluye en gran parte legumbres como los frijoles y los granos, pues están relacionados con una mejor salud cerebral en los adultos mayores. Aquellos que incluyen más frutas y verduras facilitan la renovación de celulas y tienen menos riesgo de que sus funciones cognitiva se vean deterioradas.

Antes de que el cuerpo pueda digerir los alimentos cocinados, debe producir enzimas para ayudar en el proceso de digestión. Una persona sana puede crear estas enzimas, pero cuesta energía, lo que crea una cantidad significativa de estrés. A medida que envejecemos, la velocidad a la que nuestro cuerpo crea enzimas se reduce. Si no incluimos suficientes alimentos ricos en enzimas en nuestra dieta habitual, nuestro cuerpo tiende a trabajar más arduamente para producir enzimas.

Los alimentos de origen vegetal se digieren y asimilan fácilmente, lo que se traduce directamente en energía adicional mediante el aumento de la ganancia neta. Las dietas basadas en plantas también pueden proporcionarnos energía por medio de la conservación en oposición al consumo.

Cambiar tu dieta por una más rica en frutas y verduras, es la clave para obtener una nutrición equilibrada, promoviendo una salud óptima. Las frutas y verduras también contienen vitaminas embellecedoras, como la vitamina C en el camote (que aumenta el colágeno y suaviza las arrugas) y el licopeno en los tomates, lo que ayuda a proteger la piel del sol.

Además, una dieta basada en alimentos de origen vegetal reduce el estrés y mejora los niveles de cortisol, mejorando así la calidad del sueño.

Las personas cambian su dieta a una basada en plantas por tres razones principales: salud personal, derechos morales y éticos y preocupaciones ambientales. Ahora que ya sabes todo lo que una dieta como ésta puede hacer por ti, es momento de hacer un cambio.

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