¿Quién dijo que para comer saludable hay que dejar de comer cosas deliciosas?  Hoy traemos para ti esta riquísima receta de Muffins de Amaranto super saludables, pues no contienen gluten ni azúcares refinadas. Así que enciende el horno y manos a la obra.

Ingredientes:
3 huevos
1 taza de pure de manzana (puedes usar una banana Madura)
1/3 de cucharadita de polvo para hornear
1/3 de cucharadita de bicarbonato
2 tazas de amaranto
1/3 de taza de aceite de coco
1/3 de taza de semillas de calabaza
1/3 de taza de semillas de girasol
1 cucharda de chia hidratada en 3 cuchardas de agua
1 cucharada de vainilla
1/3 de taza arándanos deshidratados
1/3 de taza de pasitas

Procedimiento:

Precalienta el horno a 350° F o 180 ° C

En un tazón, mezcla todos los ingredientes en seco. Reserva.

En un recipiente aparte, bate los huevos, después incorpora poco a poco el puré, el aceite de coco y la vainilla, y esta mezcla, incorpórala lentamente a los ingredientes secos previamente integrados. La masa estará lista.

Engrasa los moldes para muffins , coloca la mezcla y hornea por 15 a 18 minutos a 350 f o 180 c

¡A disfrutar!

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1. Macarrones con queso

Unos macarrones con queso están listos en sólo 15 minutos, lo que significa que todavía tienes tiempo para hacer esa ensalada que te encanta para acompañarlos, ¿cierto?

2. Tacos de camote con miel y limón y frijoles negros

Perfectos para el otoño y para todo, en realidad.

3. Lo Mein vegetariano

Fácil y rápido Lo Mein sin carne que te dejará con ganas de más.

4. Hamburguesas dobles de frijoles con aguacate, albahaca y crema

Tan rápido y fácil que usted se preguntará, ¿por qué no hacerlo? Y además es delicioso.

5. Fideos fritos con pimienta negra

Aventúrate a probar esta exquisita receta y cena algo nuevo esta noche.

6. Ensalada verde con aderezo de ajo y semillas de calabaza

Así es, ensalada con semillas de calabaza. Absolutamente delicioso.

7. Sopa de fideo con tofu y setas

Los fideos pueden arreglar cualquier cosa, y combinados con setas, aún más.

8. Guacamole con queso a la parrilla

Este será su camino de quince minutos hacia el cielo.

9. Pasta Caprese

Sea un héroe, aunque sólo sea por una noche, y anímese a probarla.

1. Polenta con setas caramelizadas, salsa marinara, huevos fritos y queso de cabra

¿Estamos de acuerdo en que la polenta es lo mejor?

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