Aquí algunos datos interesantes:

Contiene altas dosis de isotiocianatos, índoles, sulforafanos y glicosinolatos, compuestos azufrados que activan la proteína Nrf2, bloquean la expresión de genes inflamatorios y tienen propiedades anticancerígenas.

La proteína Nrf2 es un factor de transcripción que activa los genes que fabrican enzimas y antioxidantes endógenos.

Ofrece así protección frente a las patologías inflamatorias y los carcinógenos. De su buena actividad depende en gran medida envejecer con salud.

OJO  

La cocción desactiva gran parte de estas beneficiosas moléculas cada cinco minutos se pierde un 20%, por lo que debe hervir lo menos posible para preservar sus propiedades. Los tallos tiernos se pueden comer crudos o ligeramente hervidos, en ensalada..

También aporta antioxidantes que neutralizan los radicales libres y retrasan el envejecimiento celular. El brócoli debería estar presente en la dieta un par de veces a la semana.
Esta ocasión haremos algo diferente con el brócoli que es comerlo-beberlo en un licuado!! ¿Se animan?

Solo introduzcan a su licuadora o nutribullet 

• 1/2 aguacate  
• 5 arbolitos de brócoli (pueden ser de los que venden congelados, de preferencia orgánicos)
• 1 kiwi 
• Jugo de 1 limón 
• 1 rama de kale *sin el tallo 
• 1 taza de espinacas 
• Una cdita de morninga *opcional

Este licuado es un escudo para nuestras células !! 

Nota: No es recomendable para personas que tienen hipotiroidismo, porque el brócoli bloquea las absorción de yodo. 

Para más información puedes visitar: http://www.facebook.com/Nutricristy 

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