Has estado a “dieta” durante un par de meses y no logras que te queden esos pantalones que tanto te gustan? Bueno, pues lo mas seguro es que estés consumiendo alimentos que piensas que son saludables pero NO lo son.

Hoy en día verás etiquetas de gluten free, orgánico, vegano, GMO, sin azúcar, Light etc etc etc….. Y todas estas etiquetas confunden al consumidor. Por ejemplo, si ves un producto que dice orgánico, quiere decir que sus ingredientes no fueron genéticamente modificados, pero si pueden contener mucha azúcar, orgánica pero azúcar es azúcar!

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Los tiempos ya no son los mismos de antes, y hay ocasiones en las que no tenemos oportunidad de ir al supermercado cada vez que se requiera y recurrimos a congelar ciertos alimentos para tenerlos a la mano en cualquier momento, pero hay que tener cuidado con los alimentos que queremos congelar, ya que  hay algunos en los que el proceso de congelación no es favorable, como en el caso de las frutas o verduras que se congelan cuando están demasiado maduras o cuando no han terminado su crecimiento.

Te compartimos de los alimentos que no deben congelarse por ninguna razón.

1. Ensaladas verdes 

Éstas pierden su textura crujiente y color verde, prácticamente se van marchitando; su pigmentación cambia a negro o blanco y su sabor se altera.

2. Leche

Al descongelarla esta bebida no vuelve a su estado líquido en totalidad ya que conserva pequeños grumos producto del frío.

3. Pescado cocido 

Si no se guarda en un envase sellado, este alimento absorbe rápidamente la humedad; transformándose rápidamente en una sustancia blanca de mala calidad e imposible de digerir.

4. Mayonesa

Cuando ésta lleva tiempo en el congelador se convierte en una masa gruesa e inutilizable, debido a sus componentes.

5. Papa

Debido a que este tubérculo tiene un alto contenido de agua, al congelarse en su interior se forman cristales de hielo que dañan la parte blanca de ésta. Esto ocasiona que sus nutrientes disminuyan y su sabor se altere.

Procura siempre que los alimentos que vayas a congelar estén en óptimas condiciones, ¡Cuida tu salud!

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Ante esta situación te recomiendo:

• Elimina los alimentos que estén muy procesados.- Ya que a pesar de que contengan menos calorías, no son tan nutritivos como aquellos alimentos integrales y con mayor nutrientes.
• Mide el tamaño de las porciones.- Estudios han demostrado que las personas comen más cuando el alimento es descrito como “bajo en grasa”. Por lo tanto, colocar la etiqueta de “bajo en grasa” o “bajo en azúcar” tiene como consecuencia que la gente aumente el tamaño de la porción, independientemente de si lo que está comiendo es saludable o no, según otro estudio.
• Contando calorías.- Si un alimento tiene el sello de “bajo en grasa”, esa grasa a menudo ha sido reemplazada por azúcar o edulcorantes. A pesar de ello, la etiqueta hace que merme la percepción sobre la densidad de calorías. La gente no se da cuenta de cuántas está consumiendo, pues asume que son menos.

De igual manera hay que tener en cuenta aquellos bocadillos que se promocionan como “saludables” pero que son todo lo contrario. Algunos ejemplos son:

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El cáncer aparece cuando una célula deja de funcionar correctamente y muta justo hasta su ADN. Si el sistema inmunológico no logra combatirlo, la célula mutante se replica a nivel local, formando un tumor. Si el tumor no es tratado a tiempo, el cáncer se esparce hacia el resto del cuerpo.

Una de las mejores opciones para mantenernos alejados de que esto suceda es llevar una dieta rica en antioxidantes y fitonutrientes que mantenga fuerte nuestro sistema inmunológico. Por lo tanto, te presentamos 6 alimentos que hacen justamente eso:

1. Brócoli

Estos vegetales verdes son ricos en folato, que juega un papel muy importante en la reparación del ADN. La clorofila que contiene elimina los carcinógenos encontrados en la carne carbonizada y el humo del cigarrillo. También contiene fitonutrientes que eliminan carcinógenos y regulan el estrógeno. Esto significa que pueden ayudar a combatir el cáncer relacionado con las hormonas, como el de mama y próstata.

2. Café y Té

Los estudios han relacionado estas deliciosas bebidas con la reducción del cáncer de colon y próstata. Ambos son ricos en antioxidantes, químicos que bloquean los radicales libres. (Los radicales libres dañan las células, potencialmente causando mutaciones.) Uno de los beneficios más controversiales de estas bebidas es que las dos contienen cafeína. Comenta lo que quieras de este estimulante, pero ha sido demostrado que inhibe el crecimiento celular, potencialmente reduciendo el riesgo de diversos tipos de cáncer, incluyendo el de ovario.

3. Champiñones

Especialmente los shiitake, maitake y reishi. Se ha comprobado que estos fantásticos hongos tienen propiedades antitumorales. Contienen una sustancia llamada lentinan, que estimula el sistema inmunológico y ataca las células cancerígenas.

4. Naranja

Y otros cítricos. Estas frutas contienen una sustancia que ataca las células del cáncer de mama. Son ricas en antioxidantes y vitamina C, que se piensa sirve como escudo para distintos tipos de cáncer, incluyendo linfoma y cáncer de hígado. También cuentan con fitonutrientes que reducen el proceso de envejecimiento y protegen contra tumores.

5. Jitomate

Son fuente de un poderoso antioxidante que se cree combate el cáncer de pulmones, estómago, vejiga, matriz, piel y próstata. También contienen vitamina C.

6. Ajo y Cebolla

Se ha demostrado que estos alimentos detienen el cáncer de estómago, mama, esófago, colon y pulmones. Contienen compuestos de azufre, los cuales aumentan las enzimas de desintoxicación en el hígado y se deshacen de los carcinógenos. También tienen un fitonutriente con propiedades anti-inflamatorias, el cual se cree que mata las células cancerígenas.

El cáncer es una enfermedad que nos asusta a todos, especialmente hoy en día que es tan común. Así que pon las probabilidades a tu favor, y añade estos deliciosos y completos alimentos a tu dieta. Pero sobre todo, comparte esta información para que más personas lo sepan.

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Estos trucos te ayudarán a conservar tus alimentos y reducir la cantidad de comida desperdiciada, de esta manera ayudas a tu bolsillo y al mismo tiempo al medio ambiente

1. Congela cebollas verdes o cebollines cortados dentro de una botella de plástico. Estarán como frescas y listas para usar con solo descongelarlas
2. Almacena las plantas delicadas como el cilantro y perejil, como si fueran flores. Ponlas dentro de una bolsa de plástico y átalas con una goma alrededor del tallo. Luego refrigerarlas y disfrútalas por mucho tiempo.
3. Haz que tus fresas duren más gracias al vinagre. Prepara una mezcla con 1 parte de vinagre blanco y 10 de agua. Bañar las fresas en la mezcla y a continuación escurrirlas y secarlas. Como la mezcla es tan diluida las fresas no tendrán sabor a vinagre, pero durarán dos semanas sin ablandarse o pasarse.
4. Si tienes que guardar guacamole en la nevera rocía un poco de “spray de cocina” por encima y así conseguirás que se mantenga verde y sabroso. El aceite consigue es uno de los ingredientes que consigue que el aguacate no pierda su color ni su sabor.
5. Coloca los espárragos como si fueran flores. Cortales la punta, colocalos en un jarrón con agua, cubrelos con una bolsa de plástico y a la nevera. Se mantendrán tiernos por más de una semana.
6. Envuelve la parte superior de los plátanos con “film transparente”. Así conseguirás que duren de 3 a 5 días más de lo normal. También es bueno saber que los plátanos son la fruta que más gas etileno desprende, así que mantenlos alejados de todos los otros vegetales y frutas.
7. Si colocas una servilleta de papel encima de la lechuga se mantendrá fresca durante toda la semana. El papel absorbe la humedad que las hojas desprenden evitando así que estas se marchiten.
8. Antes de guardar el apio, la lechuga o el brócoli en la nevera, envuélvelo en papel de aluminio
9. Usa tarros de mermelada en vez de recipientes de plástico. Al ser de cristal, los alimentos no se deterioran tanto.

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El cuidado de tu bebé comienza desde que te enteras que estás embarazada. De hecho, comenzar a nutrirlo en tu vientre es un factor importantísimo, para su salud y la tuya. Por lo tanto, evita los siguientes alimentos cuyo consumo no es recomendado durante el embarazo:

1. Sal en exceso

La sal será uno de tus peores enemigos. Este alimento provoca un aumento en la retención de líquidos y puede empeorar la tensión arterial.

2. Bebidas alcohólicas

Lo recomendado es que las elimines por completo, pues una pequeña cantidad podría causar daños a tu bebé. Además, si aún no estás embarazada pero lo estás intentando, los especialistas también sugieren que no las consumas.

3. Proteína mal cocinada o cruda

Nos referimos a carnes, mariscos, pescado y huevo. Estos alimentos son propensos a contener gérmenes, y podrías intoxicarte o contraer una fuerte infección. Cocínalos perfectamente, nunca los comas crudos.

4. Cafeína

No tienes que renunciar a ella por completo, pero si es recomendable que reduzcas tu consumo a no más de 200 miligramos al día. Es importante recordar que no sólo hablamos de café, sino también de refresco, té, chocolate, bebidas energéticas, etc.

5. Verduras y frutas no lavadas

Es de suma importancia que todas las verduras y frutas que consumas estén debidamente lavadas y desinfectadas. Ten cuidado con eso.

Esperamos que sigas nuestros consejos y cuides bastante bien de ese hermoso bebé que viene en camino, y de ti, su bella mamá.

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¿Cuántas veces hemos escuchado que somos lo que comemos? Y es verdad. A veces juzgamos lo que comemos por el sabor, por el olor, incluso por el precio, pero nunca por las consecuencias nutricionales que éstos puedan traer consigo. Te invitamos a descubrir cuáles son los 7 alimentos que te hacen envejecer más rápido.

1. Cereales: los cereales al contrario de ser saludables y buenos para la salud promoviendo una dieta sana, como muchos creíamos, debido a su alto contenido en gluten provocan que el azúcar se acuule en la sangre lo que hará que la piel se arrugue y con ello produce tu envejecimiento más rápido de lo normal. Si unimos esto con leche, como es costumbre, se empeora aún más porque aumentamos aún más los niveles de carbohidrato y por ende de azúcar en sangre.
2. Sal: necesitas unos pocos gramos de ella diariamente, pero este producto puede causar retención de líquido e hinchamientos por lo que causará que la piel se estire y encoja afectando así su elasticidad y dando un aspecto más dañado.
3. Alcohol: lucirás con un aspecto terrible si consumes mucho alcohol, ya que este causará una deshidratación extrema que terminará por dar una apariencia de vejez a la piel.
4. Comida chatarra: las hamburguesas, hot dogs  y todo este tipo de comidas en general, contienen gran contenido de grasas lo que produce daños orgánicos que te envejecen de modo global pero que además, los mismos excesos de grasas, causan manchas en la piel
5. Café: aunque los adictos a él se nieguen a reconocerlo, el café es causante de manchas en la piel las cuales irán reafirmándose según sigamos consumiéndolo.
6. Harinas: los pastelitos, panes y cualquier de derivado de la harina, son dañinos productos que su alto contenido en azúcar, que además de engordar te hará tener una piel más sensible y débil.
7. Aceites: olvídate de los aceites de vegetal, de los aceites de soyas y de cualquier otro. Si no es aceite de coco y aceita de oliva, seguramente tendremos daños en piel. Incluso si el aceite de oliva se expone a calor, también será agresivo.

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La mayoría de las personas tienden a calentar la comida extra y la consumen por segunda o tercera vez. Esto es bueno para algunos alimentos, pero algunos para algunos otros puede ser un gran peligro para su salud una vez que son recalentados. La mayoría de las personas nunca han pensado que estos alimentos pueden ser un peligro potencial para su salud. La cosa es que algunos de los alimentos no sostienen su estima nutricional después de haber sido recalentados. Sigue leyendo y descubre cuales son los 7 alimentos no se deben comer después de ser recalentados

1. Espinacas

Nunca se debe recalentar las espinacas, ya que es algo extremadamente peligroso. El platillo que contenga espinacas debe ser comido inmediatamente después de ser preparado. La espinaca contiene alta cantidad de nitratos que cuando se calienta de nuevo pueden ser transformados en nitritos. Y esto puede ser realmente cancerígeno para el cuerpo humano.

2. Apio

El apio se utiliza generalmente para sopas. Al igual que la espinaca, el apio tiene nitratos en su composicion. Al calentar la sopa con el apio, los nitratos pueden transformarse en nitritos. Así que debido a esto cuando usted caliente sopa, procure separar el apio para no recalentarlo.

3. Las remolachas

Esta verdura tiene grandes nitratos. Así que en todo caso se trata de alimentos que no se debe volver a calentar. El calentamiento no es critico, sin embargo el recalentamiento si lo es.

4. Papas

La papa es una verdura llena de cualidades saludables y muy útiles para la salud. Pero cuando se les deja que se enfríen o se queden por un día o dos, pueden perder sus cualidades de ayuda para la salud. En este punto puede resultar más peligroso que útil para nuestro cuerpo.

5. Huevos

Los huevos pueden ser mortales si se exponen a altas temperaturas o se recalientan. Esto no significa que los alimentos que contienen huevos o los huevos en sí sean malos, mas bien se refiere a recalentar huevos cocidos o fritos.

6. Pollo

Es muy peligroso comer pollo al día siguiente después de la preparación. Usted incluso podrá experimentar algunos problemas digestivos porque la estructura de las proteínas cambia. El pollo tiene más proteínas que la carne roja. Se recomienda comer pollo frío. Y si el platillo requiere de ser calentado, asegúrese de hacerlo a una temperatura baja durante un periodo más largo.

7. Hongos / Champiñones

Tal vez esté familiarizado con el hecho de que los champiñones son el alimento más importante que no debe ser recalentado. Se recomienda comerlos inmediatamente después de la preparación. Si por casualidad le sobran para comerlos al día siguiente, asegúrese de consumirlos fríos. Recalentarlos puede causar problemas digestivos y cardiacos

Es muy importante prestar atención a qué tipo de sobras se recalienta en la estufa o el microondas. Piense dos veces antes de recalentar algunos de estos alimentos. Piense en los problemas de salud que esto pueda ocasionarle

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Dile adiós a las harinas blancas y azúcares

Si, lo sé, para todo te dicen que te despidas de estos alimentos, pero es que en verdad no son saludables. El alto consumo de azúcar estimula la insulina, una hormona que tiene un enorme poder en nuestro cuerpo. Si aumentan sus niveles, te aseguro que sufrirás un desbalance general. Recuerda que hay endulzantes 100% naturales como la stevia. Por otro lado, trata de reemplazar la harina blanca por integral, que contiene muchos más nutrientes.

Vuélvete mejor amigo del Triptófano

Muchos buscan bajar de peso eliminando los carbohidratos en su totalidad, lo cual es muy malo. Una dieta baja en carbohidratos causa ira, hostilidad, confusión, depresión, desconcierto y desánimo. Así que trata de consumir más triptófano mediante el consumo de huevo, pescado, queso, pollo, leche y leguminosas. Pero no olvides combinarlo con algo de carbohidratos (frutas, vegetales, granos, legumbres), pues harán que tu cuerpo absorba el triptófano que después se convertirá en serotonina, la encargada de regular tu sueño, apetito sexual y bienestar general. No querrás estar flaco y del mal humor.

Vitamina D

La vitamina D también es responsable de aumentar la serotonina en el cerebro (ya hablamos antes de sus efectos). Y no te preocupes, no tendrás que tomar mil cápsulas de vitaminas. La mayor fuente de vitamina D proviene de los rayos UV, así que puedes pasar de 10 a 15 minutos bajo el sol para que tu piel cargue pilas. Si no te agrada la idea, puedes consumirla mediante el salmón y los huevos.

Omega-3

Tu cuerpo no es capaz de producir omega-3, por lo que debes buscarlo en los alimentos, tales como atún, salmón o nueces. Recuerda que su consumo es fundamental para el correcto funcionamiento cerebral. La falta de estos ácidos grasos provoca depresión y fatiga.

¿Lo pondrás en práctica?

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1. Palomitas de microondas

Son tan convenientes, que todos las amamos. Empezando por la bolsa, contiene un químico tóxico (PFOA) que también se encuentra en el teflón. Según un estudio reciente de la Universidad de California, el PFOA está relacionado con la infertilidad en las mujeres, además incrementa el riesgo de cáncer en los riñones, la vejiga, hígado, páncreas y testículos.

2. Frutas no orgánicas

Las frutas que no son orgánicas están contaminadas con muchos pesticidas y fertilizantes peligrosos. Lavarlos no es suficiente muchas veces. Intenta visitar algún mercado orgánico en tu ciudad y compra ahí tu fruta y vegetales.

3. Carnes procesadas

Es una larga lista que incluye, pero no se limita a, salchichas, tocino, bologna, carnes frías, entre otros. Algunos investigadores han dicho que la sal excesiva y los químicos utilizados para hacer carne procesada en realidad dañan tu salud. Mucha de ellas contienen químicos y conservadores, como nitratos de sodio, que los hacen lucir frescos pero son cancerígenos.

4. Papas fritas

Si, lo sabemos, las papas fritan son deliciosas y una botana genial, pero el efecto negativo que tienen en tu cuerpo no vale  nada de eso. Además de que están repletas de grasa y calorías, pueden causar un serio aumento de peso, colesterol alto e hipertensión. Sus sabores artificiales, colorantes y numerosos conservadores son algo que tu cuerpo no necesita. Son freídas a altas temperaturas para hacerlas crujientes, pero también genera un material llamado acrilamida, un cancerígeno conocido que se encuentra en los cigarrillos.

5. Azúcar refinada

No sólo es conocida por aumentar los niveles de insulina, sino también por ser la comida más preferible para las células cancerosas, promoviendo su crecimiento.

6. Productos dietéticos

Comida de dieta, alimentos congelados o etiquetados como “dieta” o “bajo en grasa”, incluyendo refrescos, generalmente contienen aspartame, un químico y endulzante artificial que causa muchas enfermedades como cáncer, defectos de nacimiento y problemas cardiacos.

7. Alcohol

El consumo de alcohol es la segunda causa de cáncer después del tabaco. Mientras que un consumo moderado puede ser saludable y reducir enfermedades cardiacas, el exceso causa exactamente lo contrario, fallas del corazón, infartos y hasta la muerte.

8. Carne roja

No te preocupes, aún podrás comerte tu jugoso T-Bone sin problema. El consumo de carne roja de vez en cuando y en pocas cantidades es bueno, hasta contiene algunos elementos que evitan el cáncer. Pero se ha demostrado que aquellos que la comen diariamente (aún en porciones pequeñas), son más propensos al cáncer. 22% de probabilidades en los hombres y 20% en las mujeres.

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