Entonces, para mamás y papás ocupados e incluso solteros que no quieren la molestia de cocinar por uno, la sección de alimentos congelados de la tienda de comestibles se ha convertido en una opción popular para comidas rápidas y fáciles. Sin embargo, al igual que en cualquier otro pasillo de la tienda de comestibles, echando un vistazo a las listas de ingredientes de alimentos pre-hechos, procesados ​​o congelados, es la forma más sencilla de determinar las opciones más saludables para ti y tu familia.

Una regla simple, en cuanto menos ingredientes enumerados en la etiqueta, mejor. Y también debes echar un vistazo más de cerca para determinar los ingredientes naturales en comparación con los rellenos, conservantes e incluso los productos químicos agregados para el color o la vida útil. Para elegir las opciones más saludables de la sección de alimentos congelados, querrás evitar ingredientes como los colorantes de alimentos, msg, sabores artificiales y conservantes. Y sorprendentemente, el término “sabores naturales” no es más saludable que los sabores artificiales, ya que son subproductos de glutamato, lo que es solo un término elegante para el msg.

Estos compuestos se llaman excitotoxinas, y están comprobados para ser químicos dañinos que engañan a nuestro cerebro para comer en exceso, al mismo tiempo, creando la adicción, por lo que se han relacionado directamente con la creciente cantidad de obesidad en Estados Unidos. Pero eso no es todo; también se han relacionado con trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer, el daño de la retina, las lesiones cerebrales, el dolor crónico y las migrañas. Entonces, cuando mires los ingredientes de tu próxima comida congelada, si ves la palabra sabores naturales o artificiales, es posible que desees volver a colocarlo en el estante.

Saber qué buscar en la sección de ingredientes es fundamental para hacer elecciones de alimentos saludables. Busca los menores elementos en la lista de ingredientes, incluidas las palabras comprensibles, y opta por ingredientes orgánicos tanto como sea posible, especialmente cuando se trata de granos o carne orgánica y aves de corral. Aquí hay algunas de las marcas que se encuentran fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles que actualmente se esfuerzan por tener pocos y limpios ingredientes.

Marcas de alimentos congelados saludables:

Amy’s Kitchen es uno de los pioneros en opciones de comida vegetariana, vegana y de alimentos producidos en masa que saben muy bien. La marca se enorgullece de usar ingredientes orgánicos en todo, desde pizzas y verduras horneadas hasta bocadillos de gran tamaño y macarones queso.

El pan sin gluten de Canyon Bakehouse es la mejor opción de pan saludable en tu tienda de comestibles. Con una línea completa de pan y bollos que están totalmente libres de gluten, busquelos en el pasillo de alimentos congelados, ya que no contienen ningún conservante dañino.

Dr. Praeger’s Purely Sensible Foods es una excelente opción para las comidas a base de proteínas sin carne. Esta marca ofrece todo, desde hamburguesas vegetales hasta comidas de pollo sin carne y un montón de artículos vegetales saludables. Estas opciones de comidas rápidas, fáciles y saludables están diseñadas para complacer a los miembros de la familia de todas las edades.

Cuando se trata de elegir las mejores y más saludables comidas para ti o tu familia, es crítico tomarse el tiempo para leer y comprender los ingredientes en alimentos pre-envasados. Tómate el tiempo para aprender los nombres de los ingredientes dañinos y evitarlos. Aprende por qué usar ingredientes orgánicos son mucho mejores para tu salud. Una vez que te entrenas a qué buscar y qué evitar, encontrar las opciones más saludables en la tienda de comestibles no solo se vuelve más fácil, sino un hábito que querrás compartir con todos.

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Si bien muchos queremos priorizar la buena alimentación de nuestras familias, particularmente durante estos tiempos, ha surgido la duda de si los alimentos congelados son tan nutritivos como sus alternativas “frescas”. La respuesta es que ambos son saludables y leer la información nutricional es una de las mejores formas de asegurarse de que estás preparando recetas saludables para tu familia.

La información nutricional en los paquetes te permite comparar diferentes productos para seleccionar alimentos nutritivos. Puedes considerar factores como el contenido de calorías, grasas, proteínas y azúcar en todas las marcas, lo que te ayuda a tomar decisiones más inteligentes. Comprender la etiqueta de un alimento puede resultar difícil; sin embargo, investigar un poco los términos en la etiqueta de un alimento puede ayudarte a saber qué buscar.

A continuación, se muestran algunos mitos y verdades sobre los alimentos congelados:

Fresco es mejor que congelado. 

Este es un error común. Lo que la gente no se da cuenta es que los alimentos congelados, como frutas y verduras, en realidad pueden tener más valor nutricional que los alimentos frescos. Estos alimentos generalmente se recolectan en su punto máximo de madurez y luego se procesan poco después de la cosecha, lo que conserva los nutrientes. Los productos frescos pueden tener una vida útil más corta debido al tiempo que tardan los alimentos en empacarse y enviarse, sin mencionar el tiempo que permanecen en el supermercado. La exposición al aire, la luz y el agua en la tienda también puede agotar los productos frescos de ciertas vitaminas.

Todos los alimentos congelados tienen un alto contenido de sodio. 

Los fabricantes de alimentos están trabajando para reducir la cantidad de sodio para satisfacer las demandas de los consumidores preocupados por la salud. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, 9 de cada 10 estadounidenses consumen demasiado sodio y recomiendan no más de 2,300 miligramos al día. Asegúrate de tomarte el tiempo para leer la etiqueta antes de hacer tu selección de alimentos, particularmente en comidas congeladas. Cuando compres vegetales congelados, opta por aquellos sin sal agregada.

Todos los alimentos congelados son altamente procesados. 

Esto podría haber sido cierto hace años, pero a medida que más consumidores se vuelven conocedores de la nutrición, los fabricantes de alimentos están dando un paso al frente y ofrecen alimentos mínimamente procesados ​​que se acercan a su estado natural. Hoy en día es más fácil encontrar comidas congeladas que contengan verduras y cereales integrales. 

Volver a congelar los alimentos congelados es malo. 

Seamos sinceros. Por mucho que intentemos planificar nuestras comidas, los horarios ocupados hacen que nuestros planes cambien repentinamente, lo que significa que la carne que descongelaste tenga que regresar al congelador. Siempre que hayas descongelado la carne en el refrigerador y no en la encimera, lo cual es un gran no, devolverla al congelador es aceptable. Descongelar los alimentos a temperatura ambiente puede permitir que las bacterias se multipliquen rápidamente y puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Pero cabe señalar que volver a congelar los alimentos puede comprometer la textura y el sabor. Para obtener mejores resultados, intenta utilizar carnes que se volvieron a congelar en platos que se cocinan con calor húmedo, como sopas o guisos.

Los alimentos congelados caducan. 

Es sabido que los alimentos que se almacenan continuamente a 0 ° F se pueden guardar indefinidamente. Sin embargo, muchos congeladores domésticos no alcanzan temperaturas tan bajas, por lo que un marco de tiempo más realista para mantener los alimentos congelados es de 6 a 9 meses. El almacenamiento de alimentos en paquetes herméticos o el uso de un kit de sellado al vacío elimina el aire de la bolsa del congelador para conservar los alimentos y ayudar a preservar la calidad.

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