¿Cómo sobrevivir a la escasez de alimentos para 2023?
La escasez de alimentos en 2023 ocurrirá y será más fácil de detectar una vez que se comprenda toda la cadena de suministro. Predecir la próxima escasez de alimentos para 2023 se vuelve relativamente fácil de comprender cuando los consumidores comprenden los problemas que enfrentan los agricultores, productores, fabricantes y minoristas.
Los problemas que afectan a los cultivos, el ganado y la cadena de suministro son solo el comienzo. Las existencias de maíz se han reducido en todo el mundo, con la notable excepción de China. China planea importar cuatro veces su compra típica de maíz de los Estados Unidos, lo que ejercerá una presión aún mayor sobre el suministro mundial y aumentará los precios.
China ha almacenado maíz, arroz y aceites de cocina en los últimos años. También han realizado compras significativas de tierras de cultivo y plantas de fabricación de alimentos en los Estados Unidos y otros países. Además, la guerra en Ucrania afecta a todo, desde la producción de cereales hasta el suministro de aceite vegetal y fertilizantes, que influyen en gran medida en los precios de muchos otros alimentos.
Maíz
El maíz es el ejemplo perfecto de una disminución de la oferta y un aumento de precios sin precedentes. Los precios del maíz se dispararon hasta un aumento de casi el 50 % en 2022. Un bushel de maíz cuesta más del doble de lo que costaba en la misma época el año pasado.
Los cultivos de maíz en Brasil y Estados Unidos no han ido bien en los últimos años, principalmente debido a problemas relacionados con el clima. En Europa, la guerra en Ucrania ha tenido un impacto significativamente negativo en su producción. La harina de maíz es la materia prima de tantos productos que es imposible enumerarlos todos.
Sin embargo, la escasez de alimentos en 2023 se puede detectar buscando aumentos bruscos de precios. La misma bolsa de harina de maíz de 32 oz que se vendía al por menor por $9.79 en Amazon en diciembre de 2022 ahora se vende por casi $12.00 solo un mes después, lo que demuestra que los cambios ya han comenzado y que el precio probablemente seguirá aumentando en 2023.
Carne de res
En Estados Unidos, los ganaderos informaron una reducción del 36% en los rebaños de ganado debido a las condiciones de sequía y el alto costo de los alimentos, como el maíz y otros granos. Sin recursos para alimentarlos, muchos productores de carne enviaron más carne al mercado el año pasado, lo que mantuvo bajos los precios para los consumidores.
Los expertos en ganado dicen que se necesitarán al menos dos o tres años para reponer los rebaños. Este hecho es una señal masiva de que la lista de escasez de alimentos para 2023 seguramente incluirá carne de res. Si bien la importación de carne de res de otros países es común, muchos exportadores también han tenido problemas con la falta de alimentos y enfermedades. Dado que la oferta continuará disminuyendo, se espera que los precios de la carne aumenten constantemente durante los próximos dos años.
Pollo y huevos
El pollo y los huevos han sido durante mucho tiempo una opción económica para agregar proteínas a tu dieta. Recientemente, sin embargo, los consumidores se han encontrado con estantes vacíos, menos opciones y precios altísimos. Todos estos son signos que apuntan a que tanto el pollo como los huevos están en la lista de escasez de alimentos para 2023.
La razón de la escasez es fácil de identificar. La gripe aviar de este año, considerada la peor en décadas, es el factor principal. Esta cepa particular de gripe aviar se ha mantenido fuerte hasta el invierno de 2022, lo cual no es normal. Más de 160 millones de aves murieron en 2022 y los expertos esperan que la cifra empeore en 2023.
El costo promedio de una docena de huevos en los Estados Unidos es de $7 dólares. ¿Por qué los huevos son tan caros ahora? Porque tantas gallinas ponedoras fueron destruidas debido a enfermedades. En cuanto a la escasez de alimentos para 2023, sería esencial tener en cuenta que, a medida que el pollo y la carne de res se vuelvan más caros, la demanda de carne de cerdo aumentará, por lo que se espera que el precio de la carne de cerdo también comience a subir.
Cítricos
El huracán Ian destruyó la cosecha de cítricos de Florida el 30 de septiembre de 2022. Para empeorar las cosas, Florida experimentó una congelación devastadora en diciembre después de experimentar una disminución del 32% en la producción año tras año.
El precio de las naranjas aumentó más del 13% en el último trimestre de 2022, pero se espera que aumente otro 40 % en 2023 a medida que la producción de Florida disminuya casi un 80%. Esta escasez de alimentos de 2023 es el resultado directo de incidentes relacionados con el clima y los consumidores la sentirán al menos durante los próximos años.
Por ejemplo, la industria de la mermelada y la jalea también se está preparando para la escasez, y los aumentos de precios, ya que un aumento del 30% en los costos de los ingredientes, los envases y el envío ha generado una producción de mermelada más lenta Se espera que los precios aumenten entre un 9.5% y un 11% solo durante el primer trimestre de 2023.
Plátanos
“Esperamos que el mundo entienda que es imposible mantener los precios del plátano al mismo nivel en esta situación de aumento de costos”, dijo el Embajador de República Dominicana a los líderes económicos. El costo de las plantas ya ha aumentado más del 14% en 2022, alcanzando un máximo histórico.
Otros productores latinoamericanos de plátanos como Colombia, Honduras, Costa Rica y Ecuador emitieron un comunicado conjunto que advirtió sobre aumentos de precios debido a aumentos en el costo de producción y envío combinados con enfermedades fúngicas de las plantas.
Palitos de pescado
Debido a una ola de calor masiva el año pasado, Canadá informó una asombrosa caída del 29% en la población de peces en 2022. Los compradores pueden esperar una disminución en la variedad y aumentos en los precios a medida que la demanda de palitos de pescado aumenta constantemente.
La OMS explicó que la demanda de palitos de pescado está aumentando más rápido de lo habitual en todo el mundo. Las personas que enfrentan fuertes aumentos de precios en otras proteínas, como la carne y el pollo, a menudo recurren a esta opción económica. Sin embargo, debido al aumento significativo de la demanda, es probable que los palitos de pescado estén en la lista de escasez de alimentos para 2023.
Galletas
Los precios de las galletas dulces y saladas se duplicarán el próximo año. Pladis, fabricantes de McVitie’s, Godiva y varias otras marcas conocidas, advirtieron que el aumento en todo, desde ingredientes como el azúcar y la harina hasta los costos de empaque y envío, es el culpable.
Una vez más, cada vez que los consumidores ven aumentos pronunciados de los precios, es probable que se produzca una escasez de alimentos. Es la combinación de problemas que dan como resultado problemas de suministro y costos sin precedentes. Las galletas dulces y saladas también son algunos de los productos que probablemente reducirán el volumen y aumentarán los precios.
Tomates
El aumento de los costos de producción, incluido el costo de los fertilizantes y las cosechas perdidas por incidentes relacionados con el clima, escasez de agua, plagas y enfermedades, ha resultado en una reducción significativa en la cantidad de tomates producidos el año pasado. Además, muchos productores comerciales venden productos directamente a los fabricantes, como ketchup, salsas para pasta y pizzas congeladas.
Los rendimientos decrecientes para los productores de tomate han resultado en menos opciones para los consumidores en las principales cadenas de supermercados. Una importante escasez de alimentos provocó un aumento del 21% en el precio solo el año pasado. Y solo se espera que el precio suba a medida que los suministros continúan bajando.
Según el Banco Mundial de Alimentos, el número de personas que se enfrentan al hambre se ha más que duplicado desde 2019. La ONU usa la frase “inseguridad alimentaria aguda” y afirma que está aumentando a un ritmo alarmante en todo el mundo. Ahora es el momento de prepararse para la escasez de alimentos de 2023.
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