Comer menos carbohidratos para vivir más
La restricción del consumo de carbohidratos no sólo es con la finalidad de perder peso, sino de prolongar nuestra vida.
Al reducir el consumo de carbohidratos evitamos que la actividad de los genes relacionados con el envejecimiento disminuya. Un estudio realizado en los Estados Unidos demostró que una restricción de carbohidrato durante 12 meses muestra una supresión del envejecimiento normal.
Los expertos comentan que disminuir su consumo no es perjudicial, sino necesario para tener una buena salud en general y una mejor calidad de vida.
Esta es la primera vez que los científicos han visto cómo los carbohidratos afectan a los genes.
Sin embargo, no se debe suprimir por completo estos alimentos de la dieta, sino reducir la cantidad consumida, pues son necesarios para el organismo, especialmente los complejos.
La clave está en sustituir las calorías vacías del carbohidrato refinado (como el pan blanco y las bebidas azucaradas), por carbohidratos complejos, como la fruta entera en lugar del jugo y pan integral.
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